1月21日(火)

21日(火)めひかりのフライ、お新香和え、ひきずり、みかん
 
 「ひきずり」とは、鶏肉を使ったすき焼きのことです。鍋の上で鶏肉をひきずるようにして食べたことから「ひきずり」という名前がついたと言われています。昔は、おおみそかにこの料理を食べて、その年のしがらみをひきずり終え、新しい年をむかえるというならわしがありました。そして、この地方で古くから愛される郷土料理の一つとなっています。また、すき焼きに「角麩」とうお麩を入れるのもこの地方の特ちょうです。「ひきずり」には、地元でとれた白菜もたっぷりと入っているので、甘みがあってとってもおいしいですよ。
めひかりというお魚は、愛知県でとれたものです。骨まで食べられる小魚なので、カルシウムをとることができます。
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