生揚げは、豆腐と同じ大豆から作られる食べ物です。厚切りにした豆腐を水切りし、油で揚げて作られます。生揚げの原料である大豆は「畑の肉」と呼ばれ、質の良いたんぱく質を豊富に含みます。しっかり食べましょう。