わかめごはん　牛乳　宗田かつおのおかか煮　ささみと野菜の甘酢和え　ベーコンと春キャベツのみそ汁

給食では今年も毎月１回「お魚チャレンジデー」を実施します。魚が苦手な人もいるかもしれませんが、みなさんにもっと魚のことを知ってもらい、好きになってほしいと思います。

今月の「お魚チャレンジデー」の魚は「かつお」です。

第１問　かつおを漢字で書くと魚へんに何と書くのでしょう。

①　鰯（魚へんに弱いと書く）

②　鰆（魚へんに春と書く）

③　鰹（魚へんに堅いと書く）

正解は、③の魚へんに堅いと書きます。昔はかつおは堅く干したものを食べていたため、「堅魚」（かたうお）と呼ばれ、その後、「鰹」（かつお）と呼ばれるようになったと言われています。

第２問　今の時期にとれるかつおは、何と呼ばれるでしょうか。

①　初ガツオ

②　戻りガツオ

③　春ガツオ

正解は、①の初ガツオです。鰹は、春と秋の２回旬を迎えます。春にとれる鰹を「初ガツオ」、秋にとれる鰹を「戻りガツオ」と言います。

クロスロールパン　牛乳　ミートペンネ　春キャベツのサラダ　蒲郡みかんゼリー

「蒲郡みかんゼリー」は、愛知県にある蒲郡市産のみかんの果汁で作ったゼリーです。蒲郡市は、温暖な気候を生かし、古くからみかんの栽培を盛んに行っています。ゼリーに使われるみかんは規格外品といって、形や大きさが基準と合わないことから、そのままでは商品として出荷できないみかんが使われています。捨ててしまうのではなく、ゼリーに加工することで、食品を無駄にしない工夫がされています。

ごはん　牛乳　いわしの梅煮　白菜の塩昆布和え　肉じゃが

みなさんは、じゃがいもの一部が緑になっていたり、じゃがいもから芽が出ていたりするのを見たことがありますか？じゃがいものそのような部分には、「ソラニン」という、体によくない成分が含まれています。家で料理のお手伝いをするときなどは、その部分を取り除いて使うようにしましょう。

ビビンバ　牛乳　わかめスープ　ヨーグルト

ヨーグルトには、歯や骨を丈夫にする「カルシウム」という栄養素がたくさん含まれています。成長期にあるみなさんにとって、カルシウムはとても大切な栄養素です。しっかり食べて、丈夫な歯や骨を作りましょう。

赤飯　牛乳　鶏肉の唐揚げ　野菜の梅和え　お祝いなると汁　桜のジュレ

新しい学年が始まり、１０日ほど経ちました。今日は、１年生のみなさんの入学と２～６年生のみなさんの進級をお祝いする給食です。

日本では昔から、お祝い事があると赤飯を炊いてお祝いをしました。これは、赤い食べ物には魔除けの力があり、災いを避ける力があるとされてきたからです。

今日は、「入学・進級おめでとう」という気持ちを込めて、給食室で赤飯を炊きました。

春の味覚ごはん　牛乳　さわらの香味焼き　春野菜の香り漬け　新たまねぎの白みそ汁

今日は「愛・地産給食」です。昨年に引き続き、愛・地産給食の日には、愛知県産の野菜を使った給食を提供します。今日の愛知県産の野菜は、春野菜の香り漬けに入っている「春キャベツ」と白みそ汁に入っている「新たまねぎ」です。

キャベツは大きくわけて、巻きがしっかりした「冬系」と、巻きがゆるい「春系」に分けられます。今日使用しているキャベツは春系で、みずみずしくて柔らかいため、サラダなどの生で食べるのにむいています。同じ食材でも、季節によっておいしく食べる方法が違っています。

ごはん　牛乳　鶏肉の甘辛焼き　ひじきの炒め煮　みつばのお吸い物　一口ゼリー

みつばは、１本の茎に３枚の葉がつくことから「みつば」と呼ばれるようになりました。みつばには、独特な香りがあります。この香りには、食欲を高めたりストレスを和らげたりする効果があります。苦手な人もいるかもしれませんが、一口チャレンジしてみてくださいね。