牛乳は、発酵や分離によって、さまざまな食品に変身します。脂肪を分離させるとバターになります。このほかにも脱脂粉乳や練乳、アイスクリームなどができます。今日の給食に出ているヨーグルトは、牛乳を発酵させてできたものです。

7日（月）　キムタクごはん、牛乳、春巻き、春雨スープ、りんご

りんごは栄養がたっぷりつまった果物なので、ヨーロッパでは昔から「一日一個のりんごは医者を遠ざける」と言われています。疲労を回復したり、虫歯を予防したりと、多くの効果が期待されています。