皿うどん、牛乳、長崎皿うどんのあんかけ、ぎょうざ、手作り杏仁豆腐

今日の給食は、皿うどんで九州の長崎県で生まれた料理です。誕生当時、麺は椀や丼などの深い器に入れるのが常識だったところ、皿で出されたことで多くの驚きを誘い、そこから「皿うどん」という名前が付いたとされています。

油で揚げた細い麺の上に、お肉や野菜などのたくさんの具材が入ったあんかけをのせてあんかけと混ぜながら食べます。

めんが袋に入っているので、まず袋の中でを軽くつぶし、麺がほぐれたら袋を開けて皿にうつし、長崎皿うどんのあんかけをのせて食べてみてください。

前回は、めんの量が多かったので少し減らし、あんかけの量を増やしてみました。よく噛んで食べてみてください。

栗ご飯、牛乳、さんまのかば焼き、小松菜とちくわの炒め物、ちゃんこ汁

今日は「お魚チャレンジデー」です。もっと魚が好きになるように、クイズで楽しみながら魚のことを勉強しましょう。

今月のお魚は｢さんま｣です。それでは、全問正解めざしてがんばりましょう！

第１問　さんまは、背中が青い「青魚」の一つです。では、なぜさんまの背中は青いのでしょうか。

① 青いえさを食べているから

② 海と同じ色だから

③ 空と同じ色だから

正解は②の「海と同じ色だから」です。青魚は海面に近い、浅い海にいることが多いので、鳥に食べられないよう、身を守るため海と同じ色になったそうです。

第２問　さんまは何年生きることができるでしょう。

　①　１年～２年

②　１０年～２０年

③　100年～200年

正解は、①の1～２年です。同じ青魚のいわしは８年、さばは１０年生きることができると言われています。それに比べると、さんまはとても命が短い魚です。命をいただいていることに、感謝して食べましょう。

ごはん、牛乳、春巻き、春雨サラダ、麻婆豆腐、ヨーグルト

いつも給食で作っている「麻婆豆腐」には、豚のレバーが入っています。豚レバーには、ビタミンAや、質のよいたんぱく質が多く含まれています。

ビタミンAは、成長をするために必要な栄養素であり、目の働きをよくしてくれます。また、脂溶性ビタミンの一つで、油と一緒に食べると体への吸収を高めてくれます。

たんぱく質は、筋肉や血液や内臓などの体の組織をつくるもとになるため、成長期に大切な栄養素です。肉以外にも、魚や卵、大豆・大豆製品にたんぱく質が含まれています。毎食、たんぱく質が含まれているものをしっかり食べるようにしましょう。

ごはん、牛乳、チーズダッカルビ、ちんげん菜のうま塩和え　わかめスープ

「ダッカルビ」は鶏肉と野菜を甘辛く炒め煮にした韓国料理です。「タッ」は「鶏」、「カルビ」は「あばら骨」のことで、骨のまわりの肉を食べるという意味です。

鶏肉とたまねぎ、にら、白菜キムチなどの野菜を、コチジャンをベースにした甘辛いたれといっしょに鉄板の上で炒めて食べる料理です。今日の給食では、鶏肉と野菜を炒め煮したものを紙カップに入れてチーズを上からかけて焼きました。鶏肉とたくさんの野菜が甘辛いたれとよくからみ、暑い季節にもおいしく食べられる一品です。

バンズパン、牛乳、白身魚フライ、ゆでキャベツ、ほうれん草の豆乳クリームスープ

今日の白身魚フライは、「たら」という魚を使用しています。

「たら」についてお話しします。たらは、体長が1メートルほどになり頭が大きく、下あごに細長い触覚を持っています。魚やカニ、貝類など何でも食べてしまい、魚の中でもとても大食いです。自分の体長の三分の二くらいの大きさの魚や百種類もの魚介類が胃袋から出てきた例もありました。そんなたらの大食いっぷりから「たらふく食べる」という言葉が生まれたそうです。皆さんは食べ過ぎに注意しましょう。

今日の献立は、「フィッシュバーガー」です。ゆでキャベツと白身魚フライをバンズパンに、はさんでよく噛んで食べてください。

中華めん、牛乳、塩ラーメンのスープ、あじのフリッター、マンナンサラダ、梨ゼリー

皆さんは食事をするとき、よくかんで食べていますか？

よくかんで食べるためには、一口で３０回以上かむと良いと言われています。ラーメンの麺は、食べやすいためかまずに食べてしまうことがあります。よくかんで食べると、食べ過ぎを防いだり、味覚が発達して味が良く分かるようになったりするなど、良いことがたくさんあります。一口３０回以上、よくかんで食べることを心がけましょう。

ごはん、牛乳、鶏肉とさつまいものカリカリ揚げ、ほうれん草のおひたし、ゆばのみそ汁

食事は「いただきます」で始まり、「ごちそうさまでした」で終わりますね。これは給食だけではなく、お家でも欠かせない食事のマナーです。

私たちは、肉や魚、野菜など様々な食べ物の命をいただいて生きています。自然の恵みや、私たちの命をつないでくれる大切な食べ物に感謝する気持ちを表すのが「いただきます」というあいさつです。

また、食事を作るために一生懸命働いてくれた人たちにも、感謝の気持ちを込めて、食事の後には「ごちそうさまでした」というあいさつをします。

皆さんは「いただきます」「ごちそうさまでした」という食事のあいさつを、気持ちを込めて言えていますか？自分の行動を振り返り、感謝の気持ちを込めてあいさつができるといいですね。