きしめん　牛乳　五目きしめんの汁　こまツナサラダ　手作りジンジャーケーキ

今日の給食は、手作りで『ジンジャーケーキ』を作りました。「ジンジャー」とは、「しょうが」のことです。

しょうがは、中国から日本に伝わりました。人間が狩りをして生活していたという、およそ１万年前からあったそうです。しょうがをとると元気になることから、はじめは食材として料理に使うのではなく、薬として使われていたといわれています。

「ケーキにしょうが！？」と驚く人もいるかもしれませんが、チョコレートやクッキーなど、スイーツとも相性がいい食材です。

ごはん　牛乳　揚げさんまのみぞれソース　白菜の赤しそ和え　沢煮椀

１１月２４日は、「いいにほんしょく」の語呂合わせから「和食の日」とされています。そこで、今日の給食は「だしで味わう和食の日献立」というテーマで考えられています。「だし」とは、昆布やかつお節などから水やお湯を使ってうま味を引き出したものです。「だし」のうま味は、和食の基本になります。「だし」のうま味により、油や塩分のとりすぎを抑えることもできます。

今日の給食にも、昆布やかつお節、干しシイタケの「だし」が使われています。他にも煮干しや、干しエビ、焼きアゴ（トビウオ）などもおいしい「だし」になります。うま味を感じながら、味わって食べてみてください。

麦ごはん　牛乳　人参とツナの混ぜごはん　さつまいものみそ汁　飛島ほうれん草のカップケーキ

今日は「愛知を食べる学校給食の日」献立です。愛知県は自動車など工業が盛んなイメージがありますが、農産物の産出額が全国８位と農業も盛んな県で、数多くの野菜を育てています。今回は「飛島村産ほうれん草」を紹介します。ほうれん草は飛島村の特産物で、愛知県内の学校給食にも多く使われています。今日の給食ではカップケーキに使いました。

また、いつも給食で食べているご飯や牛乳も、愛知県産のものを使用しています。地域で生産されたものを、その地域で消費することを「地産地消」といいます。愛知県の食べ物の恵みや、生産者に感謝しながら、味わっていただきましょう。

くろロールパン　牛乳　マカロニグラタン　野菜とポテトのスープ　マンナンサラダ

給食には毎日牛乳がつきますね。今日の献立「マカロニグラタン」にも、牛乳や牛乳からできるチーズが使われています。今日は、給食には欠かせない「牛乳」に関するクイズです。

問題　１頭の牛から１日に出る牛乳の量は、給食の牛乳パックで何個分になるでしょう。

① １個分　　　　　　　②　１０個分　　　　　　③　１００個分より多い

答えは③の「１００個分より多い」です。１日に牛乳パック約１００～１５０個分の牛乳を出します。牛乳には、骨や歯を丈夫にして健康な体を作るのを助けるカルシウムがたくさん含まれています。しかし寒い冬は特に牛乳が余ることが多いです。毎日給食で牛乳が出ているのは、成長期の皆さんに必要な栄養がたくさん詰まっているからです。最初から残さず、一口、もう一口と飲んでみましょう。

ピラフ　牛乳　根菜コロッケ　豆乳ポタージュ　紅葉ゼリーポンチ

スマホやパソコンが普及した現在では、健康や食べものについて情報があふれていますが、これさえ食べれば健康になるという食材はありません。

また、たくさんあれば貯めておけるお金と違って、食べものは多くとりすぎると肥満の原因になり、少なすぎては命を支えきれません。好きなものを好きなだけ食べているだけでは、健康を保つことはできないのです。

日頃から栄養バランスを考え、様々な食品を組み合わせて食べる力や、自分にあった食べ方を選んで実行する力を身につけていきましょう。

紅葉が楽しみな季節になってきましたね。みなさんが思う「もみじ」や「イチョウ」の色は何色ですか。今日は、いちごのゼリーとオレンジのゼリーを使って、もみじの色を表現した紅葉ゼリーポンチを出しました。

ごはん　牛乳　さばの八丁みそ煮　ひじきの炒め煮　三つ葉のすまし汁

給食の後片付けをするとき、食器に、ご飯粒などの食べ物が残っていませんか。一人が一粒残しても、学校全体でまとめると、多くの量になります。食器にご飯粒が残っていると、汚れも落ちにくくなり、食器を洗う洗剤や水の量が多くなってしまいます。そして、たくさん使った洗剤は、海や川などの環境汚染にもつながります。

次に、はしやスプーンは向きをそろえて返していますか。食器も同じ種類を重ねて返しましょう。最後に、返却の時は、おぼんにストローなど残っていないか確認しましょう。ストローのごみが残っていると、食器やおぼんを洗う機械の故障の原因にもなります。これらのことを確認し、みんなで協力して、後片付けをしましょう。

ごはん　牛乳　しゅうまい　麻婆豆腐　春雨サラダ

和食や中華料理に使われる「ごま油」ですが、給食でもたくさんの献立に使われていて、今日の給食「麻婆豆腐」や「春雨サラダ」にも使われています。香ばしい味と香りが特徴のごま油ですが、今から２０００年以上前、古代エジプトの女王クレオパトラは化粧品としても使っていたそうです。

ごま油の原料は、ごまの種子です。６０００年の歴史をもつと言われているごまの発祥地は、アフリカのサバンナで生まれたといわれています。

日本の国内で消費されるごま油や食用ごまの原料となるごまのほとんどは輸入されています。日本は、世界有数のごまの輸入国で、ナイジェリア、タンザニア、ブルキナファソ等のごまが使用されています。