12月12日(火)

<献立>牛乳 ごはん えびしゅうまい(2こ) マーボーどうふ きりぼしバンバンジー(649)キロカロリー
 今日の和え物は、切り干し大根で作った切り干しバンバンジーです。
 切り干し大根は、大根をせん切りにして乾燥させたものです。昔は、日本各地で野菜の少ない時期にそなえて保存食として、自家用に作られてきました。愛知県では、約300年前に尾張中島郡矢合(今の稲沢市)で自家用に作ったのが始まりと伝えられています。ここは、良質の大根がとれたのと、「伊吹おろし」の寒風が強く、切り干し大根を作るのに適していました。
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12月11日(月)

<献立>牛乳 ごはん ひじきいりたきこみごはん おとうふだんご(2こ) ゆきだるまのすましじる キャベツのおひたし ブルーベリータルト(621)キロカロリー
 今日のごはんは、ひじき入り炊き込みごはんです。
 ひじきは、海でとれる海そうです。
 海に囲まれた日本は、海そうがたくさんとれるため、日本人は昔からいろんな種類の海そうを食べてきました。
 海そうには、骨を強くするカルシウム、便秘を予防する食物繊維、さまざまなミネラルが豊富に含まれていて健康な体作りに役立ちます。
 日頃から、いろんな海そうを食べるようにしたいですね。
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12月8日(金)

<献立>牛乳 ごはん マカロニグラタン コンソメスープ エスニックサラダ いちごジャム(710)キロカロリー
 今日のコンソメスープの中には、かぶが入っています。
 かぶはたいへん品種が多く、日本全国で焼く80種類もあると言われています。京都の聖護院かぶや大阪の天王寺かぶなど地名がついた地方品種がほとんどです。
 かぶは、ビタミンCを多く含んでいます。また、胸やけや食べ過ぎの不快感をとりのそき、整腸効果があるアミラーゼも含まれています。
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12月7日(木)

<献立>牛乳 ごはん あげどりとポテトの あまからに みそしる きゅうりとわかめのすのもの みかん(636)キロカロリー
 今日のくだものは、みかんです。
 日本のかんきつ類の代表である温州(うんしゅう)みかんは、ハウス栽培で1年中食べることができますが、冬が旬です。
 みかんは皮が薄く、種がないのでとても食べやすく、肌をきれいにしたり、風邪予防になるビタミンCや体の疲れをとるのに効果的なクエン酸を多くふくんでいます。
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12月6日(水)

<献立>牛乳 ごはん さばのうめふうみやき おやこに やさいのしおこんぶあえ(674)キロカロリー
 今日の和え物は、野菜の塩昆布和えです。
 それでは、クイズです。
 昆布は、日本の海でとれますが、どこでとれるでしょうか?次の3つの中から選びましょう。
①日本の周りの海、全部 ②沖縄の海 ③北海道の海
(太文字をもう一度言って下さい)
正解は、③北海道の海です。昆布が育つためには、冬の海水の温度が低いことが必要です。そのため昆布がとれるのは北海道と東北の海の一部だけです。
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12月5日(火)

<献立>牛乳 ナン チキンカレー いかフライの バーベキューソースかけ フルーツヨーグルト(638)キロカロリー
 今日のパンは、ナンです。
 ナンは、インド、パキスタン、タジキスタン、ウズベキスタン、アフガニスタン、イランなどで食べられているパンです。
 ナンは、平たく楕円形で、大きな草履のような独特の形をしていて、所々ぼこぼこふくれているものが多いそうです。今日のような二等辺三角形の形をしているのはインドのものだそうです。
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12月1日(金)

 今日の給食は、手作りアップルパイです。
 りんごは、生で食べてもおいしい果物ですが、火を通しても独特の食感が出て、おいしく食べることができます。りんごは今が旬で、たくさん出回っています。主な日本の産地は青森県と長野県です。りんごが、たくさん手に入ったときに、砂糖で煮て、甘煮にしたりジャムにしたりしてみるのもよいですね。
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