10月20日(金)

<献立>牛乳 ごはん しゅうまい(2こ) はっぽうさい はるさめサラダ
(631)キロカロリー
今日の給食は八宝菜です。八宝菜は中国料理の一つです。八宝菜の「八」は「8種類の」という意味ではなく「多くの」の意味があり、日本語では「五目うま煮」というそうです。
 今日の八宝菜にはいくつの食べ物が使われているでしょうか?
答えは、豚肉、えび、いか、人参、はくさい、たけのこ、きくらげ、ピーマン、もやし、生揚げ、うずら卵の11種類です。
171020

10月18日(水)

<献立>牛乳 ごはん さわらのいなまんふうやき けんちんじる マカロニサラダ (733)キロカロリー
今日の海部の郷土料理は、「イナまんじゅう」です。
この辺りの川では、ボラという魚がよくとれました。ボラは、出世魚といって、成長するにつれて名前がかわります。イナは、ボラの子どものころの名前です。イナの内臓を取り出した腹の中に、豆みそで調味した甘みそをつめこみ焼き上げたもので、「まんじゅう」という名前がついています。
171018

10月17日(火)

<献立>レーズンロール 牛乳 ポテトグラタン ミネストローネ イタリアンサラダ (713)キロカロリー
 今日のパンは、レーズンが入ったレーズンロールです。
 レーズンは、干しブドウのことです。干すことにより、生のぶどうでは味わうことができない味や食感がうまれました。栄養面では、カリウムや食物繊維、ミネラルを多く含んでいます。
171017

10月16日(月)

<献立>牛乳 ごはん さんまのかばやきふう よしのじる いかとわかめのすのもの (634)キロカロリー
 今日の給食は、さんまの蒲焼きです。さんまがおいしい季節になりました。新鮮なさんまの尾を持つと刀のようにすっと立つことから、漢字で秋の刀の魚と書くそうです。
 秋の味覚、秋刀魚を味わいましょう。
171016

10月13日(金)

<献立>牛乳 ごはん にこみハンバーグ なめこじる ひじきのいために
今日のみそ汁は、なめこの入った「なめこ汁」です。 (655)キロカロリー
 なめこは、「きのこ」です。
今では、年中、なめこの他にも、しいたけや、えのきだけ、まいたけなどのきのこが店頭に並び、食べることができますが、本来は、秋が旬の食べ物です。
171013

10月12日(木)

<献立>牛乳 アルファーかまい たきこみチャーハン やきぎょうざ(2こ)
ちゅうかスープ フルーツポンチ (659)キロカロリー 
 餃子の皮は、普通、小麦粉で作りますが、今日の餃子は、小麦ではなく、「米粉」で作られました。
 最近、「米粉」という言葉をよく見かけませんか。「米粉」とは、その名のとおり、お米を粉にしたものです。昔から、せんべい、だんご、和菓子などいろんな食品に使われてきました。
 最近では、より細かい米粉を作ることができるようになり、これまで利用できなかったパンや洋菓子、めん類などにも用いられるようになり、注目が高まっています。
171012

10月11日(水)

<献立>牛乳 しらたまうどん ごもくうどん やさいのアーモンドあえ
さつまいもとだいずの くろみつがらめ (693)キロカロリー
 さつまいもがおいしい季節になりました。
 さつまいもには、ビタミンCが多く含まれています。いも類のビタミンCは加熱しても損失が少ないです。
 今日は、さつまいもとだいずを揚げて、黒蜜をからめました。
171011