ごはん　牛乳　鶏肉と野菜の黒酢あんかけ　豆乳キムチチゲ　一口洋梨ゼリー

チゲとは、「鍋料理」そのもののことをいいます。本来であればチゲ鍋という言い方は「鍋(なべ)鍋(なべ)」という意味になってしまいます。「キムチ鍋」も正確に言えば「キムチチゲ」なのです。
朝鮮半島から日本へ「チゲ」が渡ってくる過程で誤った呼び方になってしまったのかもしれませんね。今日のキムチチゲは辛いのを想像すると思いますが、みそや豆乳でアレンジしているので、まろやかな味わいになっています。

ごはん　牛乳　さんまのかば焼き　磯香和え　里いものそぼろ煮

今日の磯香和えには、のりが使用されています。のりは海そうからできている食べ物です。海そうを固めて乾燥させるとのりができあがります。秋から冬にかけて旬を迎える食べ物です。

サンドイッチロールパン　牛乳　焼きそば　ソーセージのケチャップがらめ　紅葉ゼリーポンチ

紅葉が楽しみな季節になってきましたね。みなさんが思う「もみじ」や「イチョウ」の色は何色ですか。今日は、柿のゼリーといちじくのゼリーを使って、もみじの色を表現した紅葉ゼリーポンチを出しました。

キムタクごはん　牛乳　ししゃもフライ　小松菜ともやしの和え物　豆腐とわかめのみそ汁　愛知のみかんヨーグルト

11月8日は「いい歯の日」です。今月は「いい歯の日」にちなみ、よくかんで食べることができる食材や、歯を強くするための栄養素が入った食材がたくさん給食に入っています。よくかんで食べる食材を探してみてくださいね。

今日の給食には歯を丈夫にする栄養素である「カルシウム」を多く含む「ししゃも」を出しました。ししゃもは、１匹まるごと食べられるので、カルシウムがたくさんとれる食品です。カルシウムは、他にもいろいろな食べものに含まれているので、いろいろな食品を組み合わせて、バランスよく食べることが大切です。

今月も、一口30回以上を意識して、よくかんで食べましょう。

ごはん　牛乳　ショウロンポウ　生揚げの中華煮　切り干し大根サラダ

切り干し大根は、大根を干して作られる食べ物です。干すことで水分が抜けて、うま味や栄養価がぐんと上がります。干すことで食感もよくなるので、シャキシャキとした食感も楽しみながら食べてくださいね。

ごはん　牛乳　つくね　ごぼうの和風サラダ　豚汁　乾燥小魚

ごぼうは平安時代に、薬草として中国から日本に伝わったと言われています。日本では古くから親しまれていますが、日本以外で食べている国はほとんどないそうです。

ごぼう特有の香りやうま味は皮の部分に含まれているので、泥や汚れはたわしなどでこすって洗い、皮は包丁でこそげ落とす程度にするのがオススメです。

ごはん　牛乳　ハッシュドポーク　マカロニサラダ　かぼちゃプリン

今日はハロウィンです。ハロウィンはヨーロッパが発祥のお祭りで、秋の収穫を祝い、悪い霊を追い出す日です。この日には「ジャック・オ・ランタン」という、かぼちゃの中をくり抜いて顔を作った飾り物を、家の軒下に置きます。

今日はハロウィンにちなんだ、かぼちゃのプリンです。