１月２８日（月）

＜献立＞ごはん、牛乳、鯖の八丁味噌煮、肉じゃが、菜の花のアーモンド和え、ぶどうゼリー　（５９８）カロリー
　今日のさばのみそ煮は、八丁みそで煮ました。八丁みそとは、愛知県で作られている豆みその一つで、長い間熟成させるので、うまみが多く独特の渋みがあり、甘みがすくないのが特徴です。主に八丁村（岡崎城より西へ８町離れていたことが村名の由来、現在の岡崎市八帖町）で作られていたことから八丁みそと呼ばれました。