９月４日（水）

９月４日（水）
＜献立＞カレーピラフ（α化米）、牛乳、ミネストローネ、イタリアンサラダ、シューアイス（636）カロリー
インターネットのwikiによれば、アルファ化米とは、炊飯または蒸煮によって米をアルファ化（糊化）させたのち、急速乾燥によって澱粉の状態を固定させた乾燥米飯のことであり、熱湯や冷水を注入することで飯へ復元するそうである。便利なものですが、昔の糒（ほしい・ほしいい：乾飯（ほしい・ほしいい・かれい・かれいい）とも）と呼ばれる保存食・非常食も同じだそうです。