５月２０日（水）

＜献立＞牛乳、ごはん、コロッケ、高野豆腐のうま煮、白菜とたくあんのごま和え、（630）カロリー
　高野豆腐とは、豆腐を凍結乾燥させたもので、日本では古くから保存食として作られてきました。正式名称は、“凍り豆腐”といいます。地方によっても様々な呼び方があり、高野山を中心とした関西圏で呼ばれていた名称が“高野豆腐”です。大阪の河内地方では“ちはや豆腐”、長野や東北地方では“凍み豆腐”などと呼ばれています。