＜献立＞牛乳、ごはん、コロッケ、はなふのすまし汁、切り干し大根の煮物、一口ゼリー（６２３）カロリー
　今日のすまし汁は、花麩が入ったすまし汁です。
　麩は、小麦粉から作られる食べ物です。生麩と焼いて乾物として使うことができる「焼き麩」があります。
　焼き麩には「花麩」のほかに「てまり麩」や「板麩」など形や大きさが様々のものがあり、石川県の「加賀麩」や沖縄県の「車麩」など地方独自のものもあります。