＜献立＞牛乳、ごはん、いわしの梅煮、トマトのみそ汁、野菜のごま和え、冷凍みかん（５９２）カロリー
　今日のみそ汁の中にはトマトが入っています。
　トマトには、こんぶと同じうまみ成分グルタミン酸が多く含まれています。和食は昆布やかつお節、干ししいたけなどを使い「だし」をとりますが、イタリアやギリシャなどの南ヨーロッパでは、トマトと肉・魚介類を合わせて使い、だしをとっています。イタリア語ではトマトを「ポロドーネ（金のりんご）」と言い、昔から貴重な食べ物として大切にされてきました。