＜献立＞牛乳、もろこ入りちらし寿司（すめし）、レンコンサンドフライ、はちはい汁、しんこ和え（６６８）カロリー

　弥富市では、今日を「愛知の郷土料理を味わう学校給食の日」とし、秋の実りや地元の郷土料理を紹介した給食を市内全校で実施します。
もろこ寿司は海部地域の郷土料理で、このあたりでは箱寿司とも呼ばれます。お祭りなど人がたくさん集まる時に作られ、木の箱に寿司飯、具材をいれてぎゅっと押し寿司にしたものを四角く切って盛りつけます。昔は、寿司飯をとても甘酸っぱい味にしていました。これは、酢がたくさん入ることで腐りにくくなり、また砂糖の働きによって時間がたってもごはんが固くなりにくいからです。今日は給食風にアレンジし、もろこを入れた“ちらし寿司”にしました。
八杯汁は愛知県の郷土料理です。これは法事の時に食べられる精進料理です。精進料理には肉や魚を使いません。いろんな具材が入っているので、それぞれの食材からうまみが出てとてもおいしくなります。おいしいので八杯も食べてしまうからとか、1丁の豆腐で8人分作れるから名前がついたとも言われています。
　近頃、昔から受け継がれてきた郷土料理が薄れつつあります。自分たちの住む地域に伝わる歴史ある郷土料理を私たちも受け継いでいきたいですね。

＜献立＞牛乳、カレーライス（麦ごはん）、いかフリッター、ツナサラダ（７１４）カロリー
　今日の揚げ物は、いかのフリッターです。
　フリッターは、西洋料理の衣揚げ料理の１つです。小麦粉と卵黄を牛乳か水で溶き、これに泡立てた卵白を加えて衣をつけて、ふわっと揚げたものです。果物のフリッターは、温かいデザートとして出されます。