今日の給食は、「ごはん、牛乳、ぶりの三河みりん焼き、菜花とハムの和え物、かす汁」です。
今日は愛知県の調味料について注目してみましょう。
愛知県は、みりん、酢、白じょうゆ、たまりじょうゆ、みそなどの和食には欠かせない発酵調味料の製造が盛んです。今日のぶりの焼き物は「三河みりん」を使っています。三河みりんとは、米、米こうじ、本格焼酎だけを原料に作り、琥珀色をしている風味豊かな本みりんです。
実は、美味しい調味料を使うことが、給食のおいしさの秘訣でもあります。
かす汁とは、酒かすを加えて煮込んだ日本の汁物料理です。酒かすには、体を温める効果があるため、冬の行事でふるまわれることもあります。
菜の花は、春の訪れを告げる野菜です。独特のほろ苦い風味があります。昔から海部地区でもたくさん作られてきました。

今日もたくさんの愛知の味を味わってください。
これで、今日の献立紹介を終わります。