今日の給食は、「ごはん、牛乳、きびなごのカリカリフライ、茶碗蒸し、れんこんと里芋の甘辛煮」です。
れんこんは、穴がたくさん空いていることから、先を見通せる、縁起がよいものとされており、お正月料理には欠かせない食べもの一つです。
木曽川沿いの海部地域は、湿気の多い土地なので、れんこんの栽培が盛んです。旬は、秋から冬にかけて、今がもっともおいしい時期です。弥富市のお隣の愛西市では、れんこんの田んぼが広がっており、掘り起こす作業をしている農家さんの姿がよく見かけられます。愛知県のれんこんの生産は全国４位で、そのほとんどが海部地域で生産されています。
れんこんには、ビタミンCや食物せんいなど、寒い時期に体調を整えるために必要な栄養がつまっています。
今日も地元の味をじっくり味わってください。
これで、今日の献立紹介を終わります。