28日（木）ごはん、牛乳、あげまぐろのみそがらめ、はなふのすましじる、ゆかりあえ
　マグロは大型の回遊魚で、赤身魚の代表の一つです。和食ブームもあり、世界でもよく食べられるようになりました。赤身には、鉄分が多く含まれています。
まぐろの中でもとくに、脂がのったトロは大人気の部分です。今でこそ高級食材として珍重されていますが、トロに人気が出てきたのは、戦後のことだそうです。

２７日（水）ごこくごはん、牛乳、ハヤシライス、オムレツ、フレンチサラダ
今日のごはんは、大麦、発芽玄米、黒米、もちきび、赤米と５つの穀類が入った五穀ごはんです。
　赤米は、玄米の皮に赤色色素を含んだ品種を指します。野生の稲のほとんどは赤米です。赤飯の起源が赤米だという説もあります。

もずくは、海草です。熱帯から温帯の浅い海に分布します。他の藻に付着することから、「藻が付く」、「藻付く」という名がついたといわれています。
今日は、沖縄県産のもずくを使ってかき揚げを給食室で作りました。

25日（月）ごはん、牛乳、はるまき、マーボーどうふ、はるさめサラダ
　とうふは、豆乳の中に、固める役割をするにがりなどを入れ、固めて成形したものです。その固め方のちがいによって、木綿とうふ、絹ごしとうふ、じゅうてんとうふがあります。とうふの原料となる大豆には、血や筋肉など体を作ってくれる「たんぱく質」が多くふくまれています。とうふに加工することで、大豆の栄養が消化吸収されやすくなります。
　今日は、木綿豆腐を使って、マーボー豆腐を作りました。

22日（金）ごはん、牛乳、あいちのれんこんいりつくね（２こ）、ぶたにくとはくさいのにもの、しんこあえ、こまつないりカップケーキ
　つくねには、愛知県産のれんこんが入っています。愛知県の収穫量は全国第４位です。愛西市で盛んに栽培されています。
豚肉と白菜の煮物の中には、角麩が入っています。角麩は、名古屋市周辺や尾張地方、岐阜県実の地方で昔からよく食べられています。四角の形をした生麩で、面はギザギザとした波形の形状をしています。
今日のカップケーキは、給食室で作りました。弥富市シルバー人材センターの方が作った小松菜を使用しました。