3月15日(金)

１５日（金）ごはん、牛乳、５しゅるいのやさいいりカツフライ、けんちんじる、まぐろのフナみそふう
　今日の給食は、海部の郷土料理「フナみそ」です。今日は、フナではなくまぐろを使って作りました。
　この辺りでは、特に、冬のフナを「寒ブナ」といい、「寒ブナ」は身が引き締まり、適度に脂がのっておいしいといわれてきました。
「フナみそ」は、豆みそでフナと大豆を一緒に時間をかけてコトコト骨まで柔らかく煮込んだものです。冬になると、家庭ではストーブで「フナみそ」を煮込みました。フナみその独特の香りが家の中をつつむと、冬が来たと感じたものでした。