みそにこみうんどん　牛乳　れんこんのきんぴら　手作り鬼まんじゅう

「みそにこみうどん」と「鬼まんじゅう」は、愛知県の郷土料理です。

「みそにこみうどん」は、みそ仕立ての汁にコシの強いうんどんを入れて、煮込んで作ります。家庭やお店では土鍋で作ることが特徴で、いつまでも熱いまま食べられるため、寒い時期にぴったりの料理です。

「鬼まんじゅう」は、戦争中、食べ物がなかった時代に、比較的手軽に手に入ったさつまいもと小麦粉を使って作られました。角切りにしたさつまいもの角が鬼のツノや金棒に見えることから「鬼まんじゅう」という名前がつきました。

今日の鬼まんじゅうには、１、２年生が芋ほりで掘ったさつまいもが使われています。１、２年生のみなさん、おいしいさつまいもをありがとうございます！

ごはん　牛乳　いわしのしょうが煮　高野豆腐の卵とじ　たくあん和え

大豆は生のままだと硬くて食べにくく、消化もよくありません。そのため、昔からいろいろな手を加えて、おいしく食べる工夫がされてきました。高野豆腐は、大豆から作られる食べ物のうちのひとつです。高野豆腐は、豆腐を冷凍し乾燥させて、作られています。大豆の栄養がたっぷりつまっているので、しっかり食べましょう。

わかめごはん　牛乳　さつまいもコロッケ　水菜とツナの和え物　沢煮椀

今日はさつまいもを使ったコロッケです。

さつまいも掘りによい季節は秋です。土の中でじっくり育てることによって、甘くておいしいさつまいもができます。土の中で根っこが大きくなってさつまいもになります。

日本で「スイートポテト」というと、さつまいもを使った甘いお菓子のことですが、英語で「スイートポテト」というと、さつまいものことをいいます。