春のちらし寿司 牛乳 ちくわの磯辺揚げ 花ふのすまし汁 三色ゼリー和え
今日、３月３日は「ひなまつり」です。ひなまつりは、邪気を払う力があるといわれる桃の花が咲く季節であることから「桃の節句」とも呼ばれ、女の子の健やかな成長と幸せを願う行事です。また、ひなまつりはもともとは中国から伝わってきた習慣から「上巳の節句」とも呼ばれます。古代中国は、３月最初の巳の日にお払いをする習慣があり、身についた汚れを洗い流し、身を清めて、災いや病気をまぬがれようとしました。この習慣が奈良時代ごろ日本に伝わり、やがて紙や草で人形を作り自分の汚れを移し、川や海に流す「流しびな」という習慣になりました。その後、人形も装飾的になり、平安時代、貴族の娘たちの人形ごっこ、「ひいな遊び」とが結びついて、ひな人形を飾るようになったそうです。おひな様にお供えする「ひしもち」の３色にはそれぞれ意味があり、桃色は桃の花を表して健康を祝い、白色は残雪の清らかさ、緑色は春に芽吹く若葉の色で、生命力の強さを表しています。今日のゼリー和えも、ひしもちの色にちなんだものです。