ごはん　牛乳　菜の花コロッケ　ひじきの炒め煮　めった汁

 

今日は郷土料理給食です。郷土料理は、各地域で育てられた産物を上手に活用して、その地域の風土に適した調理方法で作られ、受け継がれてきた料理のことです。

めった汁は、石川県の郷土料理です。さつまいもや大根、にんじんといった根菜類を使った具だくさん豚汁のことです。

たくさんの具を使うのは、農家さんが大量に採れた野菜を使用するためにはじめたともいわれています。ユニークな名の由来は、「やたらめったら具を入れる」「やたらめったら具を切る」など諸説伝わっています。