ごはん　牛乳　さばの味噌こうじ焼き　キャベツの中華和え　関東煮

さばは、一年中スーパーや鮮魚店で売られていますが、さばの旬は秋～冬です。４月～６月に産卵を終えて痩せ細ったさばが、エサをたくさん食べ、秋ごろにはまた脂肪を蓄えるため秋～冬においしい時期を迎えると言われています。今日は、あま市の七宝町で作れている七宝みそで味付けしたさばを焼きました。七宝みそは、木桶仕込みで熟成させる豆みそのことです。味わって食べてみてください。