ごはん 牛乳 チキンチキンごぼう 野菜の土佐和え かき玉汁
「チキンチキンごぼう」は、約30年前に山口県山口市の学校給食から誕生したメニューです。ある小学校の栄養教諭が、各家庭の人気メニューを募集したところ、寄せられたメニューの中に「チキンチキンごぼう」がありました。給食メニューとして採用すると、すぐに人気メニューに。その後、その人気は県内の色々な世代にも広がっていったそうです。
そして、和え物には、「野菜の土佐和え」を作りました。「土佐和え」とは、かつお節を「和え衣」に使用する和え物のことで、かつお節の産地が土佐（高知県）であることから、この名が料理に使われます。かつお節をたっぷりと使った土佐和えは、噛めば噛むほど口の中にうま味が広がります。