ビビンバ　牛乳　鶏肉団子と春雨のスープ　手作り米粉のマーラカオ

 

今日は「米粉のマーラカオ」についてお話をします。

「マーラカオ」の「マーラ」はマレーシア、「カオ」はケーキを意味しており、マレーシアから中国に伝わった蒸しカステラのことです。

主に、小麦粉、卵、砂糖、油などの材料を混ぜて蒸し上げますが、今日の給食は小麦粉や卵を使用せず、米粉を使用して、もちもちふんわりとした食感にしました。また、隠し味に醬油をいれることで甘みを更に引き立てるようにしました。

弥富市内の保育所でも、おやつの時間に提供していました。

味わって食べてみてください。