わかめごはん　牛乳　イカフライのレモンソースがけ　水菜とささみ和え　かき玉汁

今日は「水菜」についてお話します。

水菜は、日本特産の野菜で、京都で古くから栽培されていた野菜で「京菜」とも呼ばれています。畑の作物と作物の間に水を引き入れて育てたことから、「水菜」という名前がつきました。今では一年中出回っていますが、京都では「水菜が並び始めると冬本番」と言われるほど、寒い時期に味がよくなります。シャキシャキとした食感が特徴で、鍋物やサラダなど、様々な調理方法で食べられます。