ごはん　牛乳　しゅうまい　ビーフン入り野菜炒め　もずくスープ

 

今日はビーフンに関する問題を出します。よく考えましょう。

 

問題　ビーフンは何から作られているのでしょう？

 

①　さつまいも　　　②　米　　　　③　小麦粉

 

正解は、②の米です。ビーフンは、中国語で「米粉」と表す通り、米をくだいて練り、細長いめんのような形にして乾燥させたものです。ビーフンは、中国の南の地域やベトナムやタイなどの東南アジアでよく食べられています。

ちなみに春雨は、さつまいもなどのいもや緑豆という豆のでんぷんから作られます。うどんやラーメン、スパゲティなどは、小麦粉から作られます。作られる原料によって、それぞれに特徴があります。