酢飯　牛乳　手巻き寿司（牛肉のしぐれ煮、ツナマヨ）　手巻きのり　豆腐のすまし汁

 

巻き寿司は、のりなどの材料で酢飯や具材を巻いた寿司の一つです。１７１６年東京湾でのりの養殖が始まり、江戸の町にのりを使った料理が普及するきっかけになりました。

その後、江戸時代は町人の時代といわれ、庶民文化が花開いた時代です。好景気により食生活が豊かになり、料理屋が増え、寿司が普及するきっかけになりました。

今日は酢飯の上に牛肉のしぐれ煮、ツナマヨを乗せて、のりで巻いて食べる「手巻き寿司」の献立です。