ごはん　牛乳　あいちのれんこん入りつくね　マカロニサラダ　豚汁

 

今日は「れんこん」についてのお話です。

愛知県は、全国4位の出荷量を誇る「れんこん」の産地です。特に、木曽川下流の愛西市が有名です。栽培されているれんこんの品種は、もちもちとした食感の「金澄」や「備中」、シャキシャキ感の強い「ロータス」などがあるそうです。秋から冬にかけて旬の時期は「泥つき」で出荷され鮮度と美味しさが保っています。今日の「あいちのれんこん入りつくね」にも愛知県産のれんこんが使われています。

れんこんの食感をぜひ味わってみてください。