皿うどん、牛乳、長崎皿うどんのあんかけ、ぎょうざ、手作り杏仁豆腐

 

今日の給食は、皿うどんで九州の長崎県で生まれた料理です。誕生当時、麺は椀や丼などの深い器に入れるのが常識だったところ、皿で出されたことで多くの驚きを誘い、そこから「皿うどん」という名前が付いたとされています。

油で揚げた細い麺の上に、お肉や野菜などのたくさんの具材が入ったあんかけをのせてあんかけと混ぜながら食べます。

めんが袋に入っているので、まず袋の中でを軽くつぶし、麺がほぐれたら袋を開けて皿にうつし、長崎皿うどんのあんかけをのせて食べてみてください。

前回は、めんの量が多かったので少し減らし、あんかけの量を増やしてみました。よく噛んで食べてみてください。