ごはん　牛乳　ショウロンポウ　生揚げの中華煮　切り干し大根サラダ

切り干し大根は、大根を干して作られる食べ物です。干すことで水分が抜けて、うま味や栄養価がぐんと上がります。干すことで食感もよくなるので、シャキシャキとした食感も楽しみながら食べてくださいね。

ごはん　牛乳　つくね　ごぼうの和風サラダ　豚汁　乾燥小魚

ごぼうは平安時代に、薬草として中国から日本に伝わったと言われています。日本では古くから親しまれていますが、日本以外で食べている国はほとんどないそうです。

ごぼう特有の香りやうま味は皮の部分に含まれているので、泥や汚れはたわしなどでこすって洗い、皮は包丁でこそげ落とす程度にするのがオススメです。

ごはん　牛乳　ハッシュドポーク　マカロニサラダ　かぼちゃプリン

今日はハロウィンです。ハロウィンはヨーロッパが発祥のお祭りで、秋の収穫を祝い、悪い霊を追い出す日です。この日には「ジャック・オ・ランタン」という、かぼちゃの中をくり抜いて顔を作った飾り物を、家の軒下に置きます。

今日はハロウィンにちなんだ、かぼちゃのプリンです。

ごはん　牛乳　厚揚げの肉みそかけ　キャベツの香り漬け　みつばのすまし汁　ぶどうゼリー

厚揚げは、大豆からできる食べ物です。厚めに切った豆腐を油で揚げて作られます。油揚げとは違い、中が豆腐の状態を保つように十分には揚げないので「生揚げ」とも呼ばれます。大豆製品には、成長期に必要なたんぱく質やカルシウムが多く含まれています。

りんごパン　牛乳　ポテトとささみの米粉カツ　マンナンサラダ　かぼちゃのポタージュ

今日は、じゃがいもに関するクイズをします。

第1問　じゃがいもはどちらの野菜と同じ仲間でしょう？

Ａ　なす　　Ｂ　かぼちゃ

答えはＡのなすです。じゃがいもは、なすやトマト、ピーマンなどと同じナス科の植物です。

第2問　じゃがいもが大きく成長するための秘密があるのは、どこの部分でしょう？

Ａ　皮　　Ｂ　芽

答えはＢの芽です。芽が成長して葉をつけたときに、葉が全体に広がることで、より多くの太陽を浴びられるからだそうです。

ごはん　牛乳　さんまのみぞれ煮　たくあん和え　ひきずり

さんまは、夏から秋が旬の魚です。

記憶力を高めたり、血液の流れを良くしたりする効果のある、体に良い脂がたくさん含まれています。よくかんで、しっかり食べましょう。

ビビンバ　牛乳　トックスープ　ヨーグルト

ヨーグルトには「乳酸菌」や「ビフィズス菌」など、体によい菌が含まれています。これらの菌は腸にいる間、悪い菌が増えるのを防ぎ、腸の中の環境を整えてくれる働きがあります。