ビビンバ　牛乳　スタミナ団子汁　ヨーグルト

ヨーグルトは、牛乳から作られる食べ物です。牛乳から作られるため、たんぱく質やカルシウムがたくさん含まれています。どちらも成長期のみなさんにとって、とても大切な栄養素です。しっかり食べましょう。

チキンピラフ　牛乳　ハートのハンバーグ　こまツナサラダ　コンソメスープ　ハートのチョコプリン

小松菜は冬が旬の野菜で、寒さに強く、霜にあたると甘みが増しておいしくなります。栄養がたっぷりつまった野菜ですが、その中でも特にカルシウムを多く含みます。カルシウムは私たちの歯や骨を作ったり、筋肉を収縮させたり、神経の情報伝達をスムーズに行ったりするための大切な栄養素です。積極的に摂取するようにしましょう。

ごはん　牛乳　鶏肉の唐揚げ　野菜の塩昆布和え　豚汁

みなさんは、食器の置き方の決まりがあることを知っていますか？和食では、左側にごはん、右側に汁物、奥におかずを置くきまりがあります。配膳をするときは、意識するようにしましょう。

ごはん　牛乳　かつおのおかか煮　いも煮　れんこんサラダ

いも煮は、山形県の郷土料理です。里いもが収穫される秋から冬によく食べられます。「芋煮会」といって河原に鍋や材料を持ち込み、家族や友人などと一緒に作ったり、各家庭で作ったりして食べられています。地域によって、使われる食材や味つけも異なるそうです。

きなこあげパン　牛乳　ミネストローネ　フルーツポンチ

大豆は数千年前から中国で栽培されており、日本では弥生時代初期ごろに中国から朝鮮半島を経て伝わったと言われています。きなこは大豆をいり、砕いたりすりつぶしたりして、細かい粉状にしているため、香ばしい風味がします。

ごはん　牛乳　コロッケ　ほうれん草のおひたし　白みそ汁

みそはできあがりの色によって、「赤みそ」「淡色みそ」「白みそ」に分けられます。みその色は、大豆など原料の種類、大豆を煮るか蒸すか、麹が多いか少ないか、熟成の温度や期間など、いろいろな条件で決まります。今日は「白みそ」を使ったみそ汁です。

ごはん　牛乳　マーボー豆腐　しゅうまい　切り干しバンバンジー

切り干し大根は、大根を干して作られます。干すことで水分が抜けて、うまみと栄養価が高まり、生の大根と切り干し大根の栄養価を比べると、カルシウムは２３倍、食物繊維は１６倍、鉄分は４９倍にもなります。