小型ロールパン　牛乳　栃木焼きそば　ホキフライのレモン風味　大根サラダ　一口ゼリー（すりおろし洋梨）

栃木焼きそばは、じゃがいもが入った焼きそばです。栃木県南部の宇都宮市、栃木市、佐野市は、昔から芋と縁が深かった地域です。その辺りは砂地で米の収穫が少ないため、芋類がよく食べられていました。食糧難の時代に満腹感を出すため、焼きそばにじゃがいもが入れられるようになったと言われています。このように、郷土料理や名物は、その土地に根付いた産物を使い、地域独自の調理法で作られています。調べてみると歴史もわかって面白いですよ。気になった料理は調べてみましょう。

ごはん　牛乳　いわしのしょうが煮　美酒鍋　ゆでだご

今日の給食では、広島県の「美酒鍋」、そして佐賀県の「ゆでだご」を作りました。今日は、美酒鍋とゆでだごについてお話します。

「美酒鍋」の起源は、お酒を作ったり保管したりする酒蔵で働く人のまかない料理でした。酒蔵で働く人は、水仕事が多く、常に着物がびしょ濡れであったことや、この鍋には日本酒をびしょびしょになるまで入れて作ることから「びしょ鍋」とも言われます。酒と塩・こしょうのみのあっさりした味付けですが、肉や野菜をたっぷり使うため素材のうま味がいきています。しっかり沸騰させてアルコール分を飛ばすので、みなさんも安心して食べてくださいね。

「ゆでだご」は、ゆでた団子のことです。昔から佐賀のおやつとして親しまれています。こねた小麦粉の生地を手で薄くのばし、ゆでたものに黒砂糖をまぶして作ります。農作業の合間などに好んで食べられていたそうです。

ごはん　牛乳　のり塩唐揚げ　かぶのゆず香和え　白みそ雑煮

１月１１日は「鏡開き」で、今日は2日遅い「鏡開き給食」です。鏡開きとは、お正月にお供えしていた鏡もちを食べて、無病息災を願う伝統行事です。それにちなんで、今日は徳島県の「白みそ雑煮」を作りました。この雑煮は、煮干しや昆布でとっただしに、白味噌を溶いて仕上げます。具材には一般的な雑煮と同じ餅やかまぼこのほか、にんじん、だいこん、小松菜、さといもなど豊富な野菜を入れるのも特徴で、彩り豊かで優しい味わいの雑煮となっています。雑煮は、沖縄以外の日本各地で食べられていますが、味付けや餅の形、具材の種類などは地域によって異なります。調べてみるとおもしろいですよ。

サンマーメン　牛乳　ささみときゅうりの甘酢和え　手作りアップルパイ

今日は、神奈川県の郷土料理「サンマーメン」を作りました。初めて聞く名前だという人も多いかもしれませんね。広東語で、「サンマーメン」の「サン」は新鮮でシャキシャキとした、「マー」は上にのせる、という意味があるとされています。野菜いためにスープを加え、とろみを付けてラーメンにのせた横浜発祥の麺料理です。とろみが付いていると冷めにくいので、寒いこの時期にはぴったりですね。

今日は、調理員さんがひとつずつ手作りした「アップルパイ」も登場します。

麦ごはん　牛乳　冬野菜カレー　れんこんチップス　紅白ゼリーポンチ

皆さん、明けましておめでとうございます。冬休み中は風邪をひかず、元気に過ごせましたか？今日から給食が始まります。今年も好き嫌いせずしっかり食べて、健康な心と体を育んでいきましょう。

さて、今月の給食では、「日本全国、郷土料理＆特産物食べ歩きツアー」と題して、様々な都道府県で馴染みのある料理を給食風にアレンジしたものが登場します。給食を楽しく食べながら、色々なことを学びましょう。

今年最初の給食は、旬の冬野菜をたっぷりと使った「冬野菜カレー」です。カレーに大根！？と思う人もいるかもしれませんが、よく煮込んでトロリとした食感の大根は、カレーのルウにもよく馴染んでおいしいです。

ごはん　牛乳　鶏肉とれんこんの甘辛揚げ　かぶの柚子香和え　かぼちゃのみそ汁

今日１２月２２日は冬至です。冬至とは、１年のうちで昼間が最も短く、夜が最も長い日のことを言います。冬至の日には、「ん」のつくものを食べると運が上がると言われています。今日の給食にも「ん」の付く食べ物や冬至にちなんだ食材を使っています。探してみてくださいね。また、「愛・地産給食」の日で愛知県産の野菜、「かぶ」と「ほうれん草」を使用しています。

本日は、２学期最後の給食です。２学期の間、食べられる量が増えたり、苦手だったものが食べられるようになったり、成長できたと感じられたことはありましたか？

２学期最後の給食も楽しんで食べてくださいね。

また明後日から、冬休みになります。冬休みは、クリスマス、お正月などのイベントがたくさんあり、生活習慣が乱れてしまう人もいるかもしれません。３学期元気に学校に来るためにも、冬休みの間も「早寝・早起き・朝ごはん」を心がけて生活しましょう。

チキンライス　牛乳　チーズ風ソースインハンバーグ　にんじんサラダ　豆乳コーンポタージュ　セレクトクリスマスケーキ

今日は、クリスマスの献立です。今日のハンバーグの中には、いつもとは違うチーズ風ソースが入っていたり、チキンライス、にんじんサラダなど赤や黄色、緑とカラフルな食材を使用したり、クリスマスらしい給食にしました。クリスマスケーキは、チョコケーキといちごケーキの２種類から選ぶセレクトケーキになっています。みなさんは、どちらを選びましたか？クラスの皆さんと楽しんで食べてくださいね。