ごはん　牛乳　竹輪の磯部揚げ　切り干し大根のごま酢和え　里いものそぼろ煮

里いもは秋が旬の食べ物です。

里いもには「ぬめり」があるのが特徴で、この「ぬめり」には、お腹の調子を整えたり生活習慣病を予防したりする働きがあります。

今日は、愛知県産の里いもです。地元の旬の野菜を味わいましょう。

ごはん　牛乳　つくね　ごぼうの和風サラダ　豆乳みそ汁

みなさんは食事をするときに、一口何回くらいかんでいますか？

よくかんで食べることは、味覚や脳の発達や、肥満予防につながります。また、かむことでだ液がたくさん出て、虫歯の予防にも役立ちます。よくかんで食べるように意識しましょう。

麦ごはん　牛乳　きのこカレー　れんこんコロッケ　フルーツポンチ

今日は、きのこが入ったカレーです。まいたけ、しめじ、エリンギが入っています。きのこは、食物せんいをたくさん含んでいます。食物せんいには、お腹の中をきれいにする働きがあります。

きのこが苦手な人もいるかもしれませんが、カレーと一緒においしく食べましょう。

ごはん　牛乳　キャベツ入りメンチカツ　ほうれん草ともやしの和え物　スタミナ団子汁

ほうれん草は小松菜に似ている野菜ですが、根元が赤くなっているのが特徴です。

ほうれん草は、鉄分が豊富な野菜です。鉄分は、貧血を予防する効果があり、成長期や激しい運動をする人には特に必要な栄養素です。しっかり食べましょう。

きなこ揚げパン　牛乳　ポトフ　れんこんサラダ

れんこんは、泥の中を伸びる茎が大きくなったものです。れんこんの断面には、約10個の穴が開いていて、この穴は水の上に伸びた葉とつながっています。これにより、空気中の酸素を取り入れています。

ごはん　牛乳　八宝菜　しゅうまい　春雨サラダ　みかん

みかんはかんきつ類の仲間で、かんきつ類は世界中に100種類以上あります。日本で多く食べられているのは「温州みかん」という種類のみかんです。みかん等のかんきつ類には、疲労回復や、風邪予防の効果があります。

ごはん　牛乳　鮭の甘みそ焼き　赤しそ和え　かき玉汁　ブルーベリータルト

今日は「お魚チャレンジデー」です。今月のお魚は「鮭」です。産卵のときに腹が裂けることから鮭(さけ)といわれています。

みなさんは普段どのくらい鮭を食べていますか？日本で最もよく食べられている魚は鮭です。日本人にとって一番身近な魚、鮭。それでは今から「鮭」のクイズを行います。正解をめざしてがんばりましょう。

第１問　鮭は、アメリカやロシア近くの海まで行って大きくなりますが、３～４年後、卵を産むために、自分の生まれた川に戻ってきます。さて、これをなんというでしょうか。

①    　回遊　　　　　　②　母川回帰　　　　③　さけの超能力

正解は、②番の母川回帰です。

鮭はとてもタフな魚です。98％の鮭が自分の故郷を間違えません。どうして遠い北の海から自分の川にもどれるのかその仕組みにはまだ多くの謎が残されています。

第２問　鮭の身の色といえばきれいなサーモンピンク。さて、鮭は赤身魚、白身魚、どちらでしょうか。

①    　白身魚　　　　②　赤身魚

正解は、①番の「白身魚」です。鮭の身が赤い理由は、オキアミを多く食べることによりアスタキサンチンという成分が蓄積されたためです。アスタキサンチンは、シミ・シワ予防等の老化防止に有効と言われています。