ビビンバ　牛乳　春雨スープ　ヨーグルト

ビビンバは、大きな丼ぶりに盛ったごはんの上に、ナムルや肉、卵などさまざまな食材をのせ、コチュジャンやごま油などで味付けをし、全体をよく混ぜて食べる韓国料理です。「ビビン」が「混ぜる」、「バ」は「ごはん」という意味があります。

バンズパン　牛乳　えびカツ　キャベツのマヨネーズ和え　ポトフ

今日はえびカツバーガーです。バンズパンに、えびカツとキャベツのマヨネーズ和えをはさんで食べましょう。

みなさんは「えび」と聞くと、何色を思い浮かべますか？きっと、オレンジ色や赤色を思い浮かべる人が多いと思います。実は、えびは生の状態だと灰色をしています。えびの殻には「アスタキサンチン」という赤い色素が含まれていますが、生の状態では赤い色が見えません。しかし、加熱することで赤く見えるようになります。

ごはん　牛乳　焼きぎょうざ　八宝菜　バンサンスー

八宝菜は中華料理の一つです。八宝菜の「八」は8種類という意味ではなく、「多くの」という意味です。名前の通り、たくさんの食材が入った料理で、それぞれの食材のうま味が混ざり合った、とてもおいしい料理です。

ごはん　牛乳　あじフライ　キャベツの香り漬け　じゃがいものみそ汁

今日は「お魚チャレンジデー」です。もっと魚が好きになるように、クイズで楽しみながら魚のことを勉強しましょう。

今月のお魚は「あじ」です。それでは、全問正解めざしてがんばりましょう！

第１問　　あじの名前の由来は何でしょう。

①アジアでとれる魚であるから

②味が悪いから

③味がよいから

正解は、③番の「味がよいから」です。新井白石の「語源辞典東雅」の中では、「アジとは味也。其味の美をいう也といへり」と書かれています。つまり、「アジという魚は、味が美味（おいしい）ですよ」ということです。あじは、たんぱく質を多く含んだうま味のある魚で、干物としてもよく食べられています。

第２問　　あじの側面には、尾びれから頭部にかけて特徴のあるうろこがあります。さて、それは何と呼ばれているでしょうか。

①さんご　　　　②ぜんご（ぜいご）　　　③きんご

正解は、②番の「ぜんご（ぜいご）」です。ぜんご（ぜいご）は、ギザギザしたトゲ状のうろこです。自然界において、あじが他の大きな魚に食べられる時、多くは後ろから襲われます。その時に、かたいうろこのぜんご（ぜいご）で敵から身を守る役割があるといわれています。

あじには、まあじ、めあじ、しまあじ、むろあじなど、たくさんの種類があります。一般的にあじとして出回っているのは、まあじです。

今日の給食は、まあじを使ったあじフライです。骨に気を付けてよくかんで食べましょう。

豚しょうが丼　牛乳　小松菜のおひたし　豆乳みそ汁　型抜きチーズ

しょうがは、世界中で利用されている野菜の一つです。独特な香りと辛味で食欲を高めたり、血行をよくして体を温めたりする働きがあります。また、殺菌効果があることでも知られています。

ちゃんぽんめん　牛乳　春巻き　大根サラダ

ちゃんぽんは「さまざまな物を混ぜること、または混ぜたもの」という意味があります。名前の通り、ちゃんぽんめんにはいろいろな食材が使われています。いろいろな食材を食べることで、様々な栄養素を摂ることができます。しっかり食べましょう。

ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　赤じそ和え　沢煮椀　わらびもち

ごはんやパン、麺などの主食には、「炭水化物」が多く含まれています。炭水化物は体のエネルギーになる栄養素の一つで、特に脳は炭水化物からしかエネルギーを補給することができません。１日３回の食事で、必ず摂るようにしましょう。