31日（木）ごはん、牛乳、とりにくのくわやき、こうやどうふのうまに、キャベツのごまあえ（６７７キロカロリー）
高野豆腐は、凍り豆腐とも呼ばれます。
　高野豆腐は豆腐を凍結・低温熟成させたあと乾燥させるという製造工程から「凍り豆腐」と呼ばれています。
　高野豆腐といわれるのは、高野山を中心に作られていた「凍り豆腐」が全国に広がったことからとされています。

　30日（水）ごはん、牛乳、ビビンバ、(ごはん･ビビンバのぐ）、ちゅうかスープ、ヨーグルト（５９３キロカロリー）
　湿度、気温が高くなる夏場は、食中毒がもっとも発生しやすい時期です。
　食中毒を防ぐには、手や調理器具、食材をしっかり洗う、加熱を十分にする、食べ物を放置しないなどの注意が必要です。
　その他には、ヨーグルトなどの乳酸菌が豊富に含まれる発酵食品を取り入れて、腸内環境を整えておくとよいでしょう。特に便秘は、万が一、食中毒期が体の中に入ってしまった場合、食中毒菌が長く体内にとどまってしまう原因となり、発症をうながすことにもなりかねません。日頃から便通を整えることは、大切なことです。

バンズパン、牛乳、えびカツバーガー（えびカツ･ゆでキャベツ･ソース）、コンソメスープ、オレンジ(２こ)（６３０キロカロリー）
　今日は、えびカツバーガーです。バンズパンに、えびカツ、ゆでキャベツをはさんで食べましょう。
日本人は、世界でも有数のえび好きといわれています。
　えびは、高たんぱく質、低脂肪です。コレステロールは高めですが、コレステロールの排出を促すタウリンも含まれているので、食べ過ぎなければそんなに心配する必要はないと言われています。
　その他、高酸化作用があるといわれるアスタキサンチン、味覚を正常に保つ役割や健康に欠かせない亜鉛、動物性の食物繊維であるキチンやカルシウム、マグネシウム、リンなどが含まれています。

28日（月）ごはん、牛乳、まぐろとだいずの、みそがらめ、けんちんじる、はくさいのあおじそあえ（６４０キロカロリー）
今日のマグロと大豆の味噌がらめの中には、こんにゃくが入っています。
みなさんは、「こんにゃくの砂おろし」ということわざを知っていますか？この意味は、こんにゃくは、食物繊維がたくさん入っていて、体のいらないものを外にだしてくれる体によい食べ物だということです。
　こんにゃくは、給食もよく使う食べ物です。残さず食べましょう