11月21日(水)

　今日の献立は、「ごはん、牛乳、鮭の香味焼き、里芋の鶏そぼろ椀、鉄火みそ」です。
11月2４日は「和食の日」です。和食は日本の自然や風土から生まれ、私たちが昔から受け継いできた文化です。
今日の給食は、この和食の日にちなんで、和食の基本である「だし」を味わう、「地元の旬とだしを味わう和食給食」です。
里芋の鶏そぼろ椀には、弥富市の加藤さんが作ってくださった、今が旬の里芋が入っています。それを調理員さんが一つ一つ丁寧に皮をむいて作ってくださいました。
また、弥富でとれた旬の里芋のおいしさを味わってもらえるよう、だしを効かせておいしくなるよう、かつお節とこんぶからだしをとって、調理員さんが作ってくれました。
鉄火みそは、弥富産大豆からできたみそを使って大豆やごぼうなどを炒めた料理です。赤みそを油で炒めて作ると、つやのある赤色にみえることから鉄火みそという名前になったなど、いろいろな説があります。
みなさんは、和食というとどんなイメージがありますか？味だけでなく、見た目や香りでも和食を味わいましょう。
これで、今日の献立の紹介をおわります。