12月5日(水)

５日（水）すめし、牛乳、だいこんたっぷりずし、さといもコロッケ、とうふとわかめのすましじる、やさいのごまあえ
今日のごはんは、切り橋大根がたっぷりはいった「大根たっぷりずし」です。
　切り干し大根は、大根をせん切りにして乾燥させたものです。昔は、日本各地で野菜の少ない時期にそなえて保存食として、自家用に作られてきました。愛知県では、約300年前に尾張中島郡矢合（今の稲沢市）で自家用に作ったのが始まりと伝えられています。ここは、良質の大根がとれたのと、「伊吹おろし」のからっ風が強く、切り干し大根を作るのに適していました。