12日（金）
　ひじきは、食物繊維のほか、カリウム、カルシウム、リン、鉄、ヨード、ビタミンA、B２などが多く含まれています。
　ひじきの旬は２月から５月です。生ひじきと乾物があります。乾物には茎の部分を使った長ひじきと枝先だけの芽ひじきがあります。給食では、芽ひじきを使っています。