22日（月）カレーピラフ（アルファかまい）、牛乳、コーンポタージュスープ、マンナンサラダ、ひとくちゼリー
　今日の一口ゼリーは、蒲郡みかんの果汁で作ったゼリーです。
　蒲郡は、糖度の高いみかんの生産に適した、気候と土地に恵まれ昔から、みかんを栽培していました。
蒲郡みかんの歴史は古く、江戸時代の天保年間（1830～44年）より始まり、現在では約600名の生産者が温室や露地栽培をしていて、年間約１万トンを出荷しています。

19日（金）はるのかきまし、牛乳、ぶたじる、こまつなともやしのごまあえ、てづくりババロア
今日は、海部の郷土料理“かきまし”です。
　かきましは、混ぜごはんのことです。“かきまわし”とも呼ばれ、ごはんと具材をかきまわして作ることが名前の由来です。お祭りや人があつまる時によく作られました。
　今日は、今が旬の“ふき”を入(い)れて、春のかきましにしました。
　愛知県は、ふきの栽培がさかんで、収穫量は全国第１位です。

18日（木）サンドロール、牛乳、ポークビーンズ、イタリアンサラダ、てづくりいちごジャム
　今日のいちごジャムは、給食室で手作りしました。
　いちごは、大藤小学区、寛延の松岡さんが作(つく)られたものです。
　愛知県は、いちごの栽培がさかんで、収穫量は全国第６位です。
　県内では、「とちおとめ」「章(あき)姫(ひめ)」「紅ほっぺ」、愛知県で開発された「ゆめのか」などの品種が栽培されています。

17日（水）わかめのたまごとじうどん、牛乳、しろみざかなフリッターのケチャップあんかけ、あおじそあえ
今日のうどんは、わかめの卵とじうどんです。
　わかめにも旬があることを知っていますか？
　わかめの旬は、春です。今の時期は、生のわかめが店頭にたくさんならんでいます。春のわかめは、うま味もたっぷりです。さっと茹でて、ポン酢で食べてもおいしいですよ。

16日（火）ごはん、牛乳、えびしゅうまい、マーボーどうふ、ビーフンサラダ
　今日のサラダは、ビーフンサラダです。
　ビーフンは、うるち米をから作っためんです。中国福建省や、台湾、日本で食べられるものは、一般的にそうめんのように長細い形状をしていて、日本語でビーフンというとふつうはこれをさします。
　東南アジアの国々では、極細いものから、日本のうどんなみに太いもの、シート状のものまで、様々なライスヌードルが存在し、その分、多くの名称や種類、料理が存在します。

15日（月）ごはん、牛乳、さばのぎんがみやき、よしのじる、いかとわかめのすのもの、オレンジ
　さばのような青魚の脂肪にはエイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸という不飽和脂肪酸が多く含まれています。これらの不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールや中性脂肪を抑制し、善玉コレステロールを増やす作用があると知られています。
　体によい、青魚。日頃から食べたいものですね。