きのこごはん　牛乳　かつおフライ　磯香和え　白みそ汁

 

今日は月に一度の「愛・地産給食」です。今月は「ほうれん草」と「里芋」が愛知県産食材として献立に登場します。今回は「里芋」を紹介します。

里芋は縄文時代に日本に伝わったとされ、稲作より古い歴史をもっている食べ物です。里芋と呼ばれる由来は、山芋に対し、里で作る芋として里芋と呼ばれるようになりました。愛知県では、刈谷市や新城市が特産地として有名です。特に新城市は愛知の伝統野菜である「八名丸さといも」の産地でもあります。

今日は白みそ汁に里芋が、和え物にほうれん草が入っています。