チキンピラフ　牛乳　かぼちゃのポタージュ　まほうのゼリーポンチ

ハロウィンは、秋の収穫を祝い、悪い霊を追い出す行事で、アメリカではクリスマスの次に大きなイベントです。今日は一日早いですが、１０月３１日の夜になると、かぼちゃに顔をほって作った提灯に火をともし、おばけなどの格好に変装した子ども達が、「お菓子をくれなきゃ、いたずらするぞ！」といいながら、近所の家をまわってお菓子をもらい歩きます。おばけの格好をするのは、悪い霊を驚かせて追い払うためだと言われています。

今日はかぼちゃを使ったポタージュや、レモン汁をかけると色の変わる不思議なデザート「魔法のゼリーポンチ」など、ハロウィンにちなんだ献立です。魔法のゼリーの青色は、「バタフライピー」と呼ばれるハーブティーの色です。アントシアニンという色素が反応して、レモン汁など酸性のものが加わると青色から紫色やピンクに変化します。楽しみながら味わって食べてください。