ごはん　牛乳　鶏肉の唐揚げ　梅和え　けんちん汁

みなさんは食事をするときよくかんで食べることができていますか？

よくかんで食べると、体にいいことがたくさんあります。

１つ目は食べ過ぎを防ぐ効果があり、肥満を予防します。

2つ目は、脳が刺激され、頭の働きをよくしたりします。

3つ目は消化にも良く食べ物の味がよくわかり、みなさんの味覚が成長します。

一口３０回以上かんで食べるようにできるだけ意識しましょう。

ビビンバ　牛乳　鶏肉団子と春雨のスープ　手作り米粉のマーラカオ

今日は「米粉のマーラカオ」についてお話をします。

「マーラカオ」の「マーラ」はマレーシア、「カオ」はケーキを意味しており、マレーシアから中国に伝わった蒸しカステラのことです。

主に、小麦粉、卵、砂糖、油などの材料を混ぜて蒸し上げますが、今日の給食は小麦粉や卵を使用せず、米粉を使用して、もちもちふんわりとした食感にしました。また、隠し味に醬油をいれることで甘みを更に引き立てるようにしました。

弥富市内の保育所でも、おやつの時間に提供していました。

味わって食べてみてください。

ハムピラフ　牛乳　根菜ポトフ　手作りチョコケーキ

今日は、バレンタイン給食です。チョコケーキには、ココアパウダーやチョコチップを入れた生地をカップに入れて調理室で焼いています。

ここで、「チョコレート」についてクイズをします。

チョコレートは昔、甘いお菓子ではありませんでした。

では、どんな使い方をされていたと思いますか？

①   ハンドクリーム　②飲み薬　③洗剤

…正解は、②の「飲み薬」です。昔、チョコレートはアメリカの先住民の間で飲み薬とされていました。当時は、砂糖やミルクも入っていないため苦い飲み物でした。そのため、苦い水という意味の「ショコラトール」と呼ばれていたそうです。

きな粉揚げパン　牛乳　ひじきサラダ　豆乳クリームシチュー

今日の給食は、みんな大好き「きなこ揚げパン」です。

揚げパンは、昭和20年代、病気で休んだ児童のために「硬いパン」でもおいしく食べてもらおうと油で揚げて砂糖をまぶすことを考案したのが始まりといわれています。

カリッと揚げたコッペパンに、香ばしいきなこをたっぷり絡めています。きなこは、たんぱく質、鉄分、食物繊維なども豊富で栄養価も高い食材の一つです。

今日の揚げパンは、きな粉の味ですが、みなさんは、どんな味の揚げパンが好きですか？

中華めん　牛乳　ちゃんぽん麺の汁　しゅうまい　大根サラダ

今月、２回目の麺料理は「ちゃんぽん麺」です。今日は、「ちゃんぽん」についてお話します。ちゃんぽんは、長崎県の郷土料理で、今から120年くらい前に日本にきていた貧しい中国人留学生のために安くて栄養のある食べ物を食べて元気になってもらおうと、あまった野菜や肉をスープで煮て麺と一緒に出した料理が始まりだといわれています。

今日のちゃんぽんの汁には、豚肉やなると、たっぷりの野菜が入っています。大きな釜で調理員さんが一生懸命に作りました。残さずに食べましょう。

ごはん　鶏肉のバジルレモン焼き　菜の花の和えもの　あおさのりのみそ汁

今日は月に一度の「愛・地産給食」の日です。今月の愛知県産の野菜は、「菜の花」と「キャベツ」です。今回は「菜の花」を紹介します。

菜の花は、冬から春の初め頃に旬を迎える野菜です。甘味とほろ苦い味があるのがおいしさですが、食用のものは苦味が抑えられていて食べやすいように品種改良されています。黄色いきれいな花が咲き始めると苦味が強くなってしまうので花が咲く前の菜の花が売られています。ビタミンやミネラルがたくさん含まれていて、体の抵抗力を高め、風邪などを予防する働きがあります。今日は、菜の花を和えものにしました。

旬の食べ物をおいしくいただきましょう。

ごはん　牛乳　たらのしょうゆ麹焼き　大豆の五目煮　じゃがいも団子のみそ汁

和食は、基本の食器の並べ方が決まっています。今日のみなさんのおぼんの上は、正しい食器の並べ方になっているでしょうか？

ご飯が入った茶わんは左側、汁物は右側、おかずがのったお皿は真ん中の奥に置きます。

また、茶わんの正しい持ち方は、まず茶わんをもつ手の人差し指から小指の４本の指をそろえて茶わんの底をのせます。そして親指を茶わんの「へり」にそえて支えます。みなさんの食器の並べ方や、茶わんの持ち方はいかがですか？この機会に見直してみましょう。