ごはん、牛乳、サーモンフライ、磯香和え、白みそ汁

給食では、ご飯だけでなく麺やパンの献立もあります。いろいろな食文化や料理に触れる機会を増やしてほしいです。

さて、今日は４月最後の給食です。新しい生活には慣れましたか？苦手な料理にチャレンジしたり、食事のマナーに気を付けたりするなど、成長したところがあったか振り返ってみましょう。明日からは５月です。日中の寒暖差が大きく、疲れが出やすい時期ですが、1日3食しっかり食べて健康的に過ごしましょう。来月の給食も楽しみにしていてくださいね。

ビビンバ（肉・野菜ナムル）、牛乳、わかめスープ、手作りいちごのカップケーキ

ナムルとは、韓国語で「野菜を調理したもの」という意味があります。野菜や山菜をごま油などの調味料で和えた料理のことです。韓国では家庭でもよく作られる一品で、豆もやしやほうれん草、にんじんなどのさまざまな食材で作ることができます。ナムルの種類はとても豊富で、韓国では「ナムルにならない野菜はない」とも言われています。各家庭の冷蔵庫には常に数種類のナムルが常備されているようです。

今日は、肉炒めと炒り卵と一緒に、ごはんに混ぜて食べる「ビビンバ」の献立です。また、調理室で手作りしたいちごのカップケーキもつけました。よく噛んで食べましょう。

ごはん、牛乳、銀さわらの西京焼き、コールスローサラダ、高野豆腐のうま煮

今日の献立に登場する「銀さわら」を紹介します。銀さわらは「ミナミカゴカマス」という魚(さかな)の別名(べつめい)で、ニュージーランド原産の魚です。輸入される際、さわらに味が似ていることから「銀さわら」と名前が付いたそうです。

脂乗りのよい白身魚で、焼いても固くなりにくく、味もくせがない食べやすい魚です。今回は、甘味の強さが特徴の西京みそで漬け込んで焼いた「西京焼き」です。甘めで食べやすい味付けなので、ぜひご飯と一緒に食べてみてくださいね。

ごはん、牛乳、かつおフライ、土佐和え、なす入り豚汁、一口ゼリー（すりおろしピーチ）

郷土料理は、各地で育てられた産物を上手に活用して、その地域の風土に適した調理方法で作られ、受け継がれてきた料理のことです。毎月１回、日本各地の郷土料理や特産物を取り入れ、紹介していきます。

今月は「高知県」に注目した献立です。高知県は全国有数のカツオの産地としても有名で、鰹節を使った「土佐和え」など郷土料理にもよく使われます。また、「なす」の生産量が日本一の都道府県でもあります。温暖な気候と長い日照時間を生かして、たくさんのなすが育てられています。今回は豚汁に入れました。全国各地の食文化や特産物についても注目してみてください。

ロールパン、牛乳、鶏肉のハーブ焼き、コーンサラダ、ミートペンネ

みなさんは食事のあいさつに意味があることを知っていますか？「いただきます」は、食べ物への感謝の気持ち、「ごちそうさま」には、食事を用意してくれた人への感謝の気持ちが込められています。食事の前と後には、しっかりあいさつするようにしましょう。

ごはん、牛乳、ぎょうざ、春雨サラダ、麻婆豆腐

中華料理に欠かせないごま油は給食でもシュウマイ、ぎょうざ、ナムルなどにも使われています。香ばしい味と香りが特徴のごま油ですが、今から2000年以上前、古代エジプトの女王クレオパトラは化粧品としても使っていたそうです。

ごま油の原料は、ごまの種子です。ごまは、諸説ありますが5000年以上前のアフリカが発祥だと言われています。

日本の国内で消費されるごま油や食用ごまの原料のほとんどは輸入されています。日本は、世界有数のごま輸入国で、ナイジェリア、タンザニア、ブルキナファソ等、アフリカの国々から輸入されたごまが使用されています。

ごはん、牛乳、いかフライのレモンソースがけ、スナップえんどうのサラダ、新玉ねぎのみそ汁

愛知県は一年を通じて比較的暖かい気候と、豊かな水に恵まれているため、農業が盛んに行われています。しかし、愛知県は、野菜の摂取量が少ないという調査結果があります。

野菜により親しみをもってもらえるよう、今年度も引き続き月に１回「愛・地産給食」として、愛知県で大切に育てられた、旬の野菜が給食に登場します。今日は、愛知県産の新玉ねぎとスナップえんどうを使いました。愛知県産の野菜を味わって食べてくださいね。