ごはん、牛乳、鶏肉の和風だし唐揚げ、ひじきの和え物、玉ねぎのみそ汁

給食でもよく使う「ツナ」は、主にまぐろやかつおを原料として作られています。給食では、まぐろから作られたツナを使っています。

魚は釣ったばかりの新鮮なものがおいしいというイメージがあるかもしれませんが、まぐろ漁師さんたちに聞くと、釣ったばかりのまぐろはあまりおいしくないそうです。魚は大きさによって、釣ってからおいしく食べられるまでの時間が違います。体が大きく皮も厚いまぐろは、釣り上げてから冷蔵されて港に着くまで一週間以上かかることもありますが、腐りにくく、その間にうまみ成分が増えるそうです。

ごはん、牛乳、竹輪の磯部揚げ、キャベツの塩昆布和え、大根のそぼろ煮

ちくわは、魚のすり身に塩を入れて練ったものを、竹の棒に巻きつけて焼いたものです。棒を抜くと竹のように真ん中にあなが空くので「竹の輪」と書いて竹輪という名が付きました。同じように魚のすり身を練って作る食べ物には、「かまぼこ」や「はんぺん」「さつま揚げ」などがあります。

ごはん、牛乳、しゅうまい、きゅうりの香り漬け、八宝菜

『八宝菜』は中国の料理で、肉や魚や野菜などたくさんの材料を使ったいため物のことを言います。昔、中国の宮廷の料理人たちが、余った材料でこのいため物を作って食べていました。いわゆる「まかない料理」です。やがて、この料理はおいしいと評判になり、宮廷のお妃もこのいため物を食べました。あまりのおいしさに驚き、料理人にこのいため物の名前を聞きましたが、名前がついていません。そこで、たくさんの宝物を集めて作ったようにおいしいおかずなので『八宝菜』という名前を付けたとされています。中国では「八」は「たくさん」、「菜」は「おかず」の意味があります。『八宝菜』は、野菜をたっぷり食べられる料理です。野菜には感染症を予防するビタミンが豊富に含まれています。残さず食べて、健康な体を作りましょう！

ごはん、牛乳、揚げ鰆の香味ソースがけ、小松菜のナムル、トマトのみそ汁

皆さんは、給食の牛乳を飲んでいますか？

牛乳には、カルシウムがたくさん含まれています。小魚や小松菜などの青菜にも含まれていますが、牛乳のカルシウムは体に吸収されやすいという研究結果があります。

成長期である皆さんは、骨や歯の成長にカルシウムが多く必要になります。お腹が痛くなってしまう人やアレルギーがある人以外は、しっかり飲むようにしましょう。

たけのこごはん、牛乳、キャベツ入りメンチカツ、梅和え、とうふのみそ汁

健康や食べ物についての情報がたくさんある時代ですが、これさえ食べれば健康になる！という食べ物はありません。たくさんあれば貯めておけるお金などと違い、食べ物は多くとり過ぎると肥満になり、また少なすぎては元気に過ごすことができません。ただ好きなものを食べているだけでは、健康な体を保てません。給食には、様々な食材や味の料理が出ます。苦手な食べ物が出たときも、なるべく残さず、挑戦して食べてみましょう。

クロスロースパン、牛乳、なすとポテトのスパイシーグラタン、水菜のサラダ、トマト入りコンソメスープ、フルーツヨーグルト

トマトは、夏場に向けて旬を迎える緑黄色野菜で、体の調子を良くするビタミンを多く含んでいます。酸っぱさのもとは、クエン酸(さん)と言って疲れをとる効果があります。トマトの鮮やかな赤色は、リコピンという色素によるもので生活習慣病を予防する働きがあります。また、種やその周りのゼリー状の部分には、食物繊維やうま味成分のグルタミン酸が含まれています。今日は、コンソメスープの味が更に引き立てられるように、トマトを使って「トマト入りコンソメスープ」を作りました。

ごはん、牛乳、かつおとじゃがいもの甘辛煮、新たけのこの土佐煮、端午の節句汁、柏餅

５月５日は「端午の節句」です。「こどもの日」としてお祝いされる日です。

端午の節句には、「柏餅」や「ちまき」、「かつお」や「ブリ」、「たけのこ」など、子孫繁栄や厄除け、出世を願って食べられるものがあります。今日の給食では、端午の節句給食として「かつおとじゃがいもの甘辛煮」、今しか味わえない取れたての筍を使った「新筍の土佐煮」、かぶと型のかまぼこが入った「端午の節句汁」、そしてデザートに「柏餅」が登場します。たけのこは成長が早く、天に向かって伸びていくことから、子どもが真っすぐにすくすくと育つことを願って食べられます。給食の献立を考えている栄養教諭も、みなさんの健やかな成長を願っています。たくさん食べてくださいね。また、今日は、お魚チャレンジデーです。「かつお」が入っていますが、魚が苦手でも一口食べてみてください。