ごはん　牛乳　いわしの梅煮　茎わかめのきんぴら　芋の子汁

今日は、岩手県の郷土料理給食「芋の子汁」です。「芋の子」とは、さといものことを指します。昔から広くさといもづくりが盛んだそうです。秋口から晩秋にかけて旬を迎えるさといもを、地場産の根菜や肉などと一緒に煮込んで作ります。地域によって具材や味付けが異なり、岩手県の奥州市では主に鶏肉を使い、醤油で味付けをしますが、豚肉を使ったり味噌で味付けしたりする地域もあるそうです。本日の給食では鶏肉を入れて醤油で味付けしています。一杯で多彩な食材が食べられるので、たんぱく質やビタミン類、食物繊維など、幅広く栄養を摂ることができます。ぜひ、味わって食べてみてください。

ごはん　牛乳　鶏そぼろ丼　マカロニサラダ　切り干し大根のみそ汁

みなさんは食事の前に、しっかりと手洗いをしていますか？私たちの手はいろいろなものに触れるため、ほこりなどのほかに細菌やウイルスなどがついています。細菌などは見えないので、汚れていないように見えても手を洗う必要があります。手洗いをしっかりして、細菌やウイルスが体の中に入るのを防ぎましょう。

ごはん　牛乳　麻婆豆腐　愛知の野菜入り春巻き　チンゲン菜のナムル

今日のナムルに使用しているチンゲンサイについてお話します。チンゲンサイは、中国で作られた白菜の仲間の野菜です。中国読みの「チンゴンツァイ」がなまって「チンゲンサイ」となりました。シャキシャキとした歯触りが特徴で、味にクセがなく、アクもほとんどないので、中華料理はもちろんのこと、和風・洋風の料理にも向いています。また、４０日から５０日で育ち、気温の変化に比較的強いので、育てやすい野菜でもあります。日本では、静岡県・長野県・埼玉県でハウス栽培が盛んに行われています。白菜とは違い、緑黄色野菜に分けられ、カロテンやビタミンＣが豊富です。カルシウムも多く含まれています。

春のちらし寿司　牛乳　鶏肉の甘酢あん　花ふのすまし汁　ひなまつりゼリー

３月３日は「桃の節句」です。ひな祭りとも言われており、女の子の健やかな成長を願う日です。「桃の節句」と呼ばれるのは、旧暦の３月３日が、今よりも一か月ほど遅く、ちょうど早春の桃の花が咲く時期に重なっていたためです。行事の日には、色々なごちそうを食べるのも楽しみの一つですね。「桃の節句」といえば、白酒、ちらしずし、蛤のお吸い物、ひし餅、ひなあられなどがあります。今日はデザートで、ひなまつりゼリーを出しています。行事の日に食べる食べ物には、それぞれ意味や願いが込められています。ぜひ、調べてみてくださいね。

ごはん　牛乳　キャベツ入りメンチカツ　水菜とツナの和え物　茶碗蒸し　お祝いクレープ

今月は、間もなく卒業する大藤小学校の６年生の皆さんにお祝いの気持ちを込めて、リクエスト給食を作ります。今日は「キャベツ入りメンチカツ」を作りました。また、大藤小学校６年生を送る会給食で給食室からお祝いを込めて「いちごのお祝いクレープ」を提供します。

本日の和え物の水菜は、日本特産の野菜で、京都で古くから栽培されていた野菜です。畑の作物と作物の間に水を引き入れて育てたことから、「水菜」という名前がつきました。シャキシャキとした食感が特徴で、鍋物やサラダなど、様々な調理方法で食べられます。

ツナとなめたけごはん　牛乳　照り焼きハンバーグ　磯香和え　さつまいものみそ汁

私たちの身の回りには、たくさんの食べ物があります。その中には好きな食べ物もあれば、苦手な食べ物もあるかと思います。

様々な食べ物や味を体験することは、ただ栄養をとるだけではなく、食べ物の味がよく分かるようになる、脳への刺激になるなど、体にとってよいことがたくさんあります。好き嫌いなく、何でも食べられるようになれば、食事で人生がより充実するかもしれません。３月は学年最後の月になります。見た目だけで残したりしないよう、一口、もう一口とぜひチャレンジしてみましょう。

スライスパン　牛乳　スラッピージョー　大豆チョコクリーム　野菜のコンソメ煮　フルーツヨーグルト

スラッピージョーとは、パンにミートソースのような具材を挟んだアメリカで生まれたサンドイッチです。スラッピーとは、英語で「だらしない」「よごれた」という意味を持つ言葉です。パンに具をはさんで食べたときに、具材がこぼれ口元が汚れやすいことや、ジョーさんという人が作ったことなどから、このような名前が付いたと言われています。ハンバーガー用のバンズパンにはさんで食べることが多い料理ですが、給食ではスライスパンにはさんで食べてください。スラッピージョーの他にも、大豆チョコクリームをはさんでチョコクリームサンドにしてもおいしいですね。

こぼさずにお皿の上で食べるなど、上手に食べましょう。