白玉うどん、牛乳、和風カレーうどんの汁、花野菜サラダ、手作りココアプリン

今日、１０月１６日は「世界食糧デー」です。世界の食糧問題を考える日として定められています。私たちが住む日本にも、食料問題はたくさんありますが、その中の一つ「食料自給率」について考えてみましょう。

日本の食料自給率は低く、カロリーベースで３７％です。つまり、日本の食卓に並ぶ半分以上の食べ物が海外で作られているものなのです。多くの食べ物を海外から輸入しているということは、遠くの国で起こった戦争や水不足などの影響を受けやすくなります。最悪の場合、日本で特定の食材が食べることができない、または値上げされるといったことになるかもしれないということです。

今日の白玉うどんは、愛知県産小麦を100％使用していたり、他の食材も国産を意識したりした献立にしています。国産の物を積極的に食べることで国の産業を応援でき、食料自給率の向上につながります。豊かな食生活を守るため、今私たちにできることは何かこの機会に考えてみましょう。

手巻き寿司、牛乳、えびと大豆の甘辛揚げ、ツナマヨ、秋野菜のみそ汁

今日は酢飯の上に、えびと大豆の甘辛揚げ、ツナマヨを乗せて、のりで巻いて食べる「手巻き寿司」の献立です。

また、今日は月に一度の「愛・地産給食」です。今月は「里芋」と「チンゲン菜」が愛知県産食材として給食に登場します。今回は「里芋」についてお話しします。

里芋は縄文時代に日本に伝わったとされ、稲作より古い歴史をもっている食べ物です。里芋と呼ばれる由来は、山芋に対し里で作る芋ということで里芋と呼ばれるようになりました。愛知県では、刈谷市や新城市が特産地として有名です。特に新城市は愛知の伝統野菜である「八名丸さといも」の産地でもあります。今日の「秋野菜のみそ汁」には、里芋とチンゲン菜が入っています。

ごはん、牛乳、愛知県産肉団子、小松菜とちくわの炒め物、沢煮椀、手作りりんごケーキ

皆さん、普段から野菜をしっかりと食べていますか。1日に必要な量は、成長に合わせて約３００ｇから３５０ｇと言われています。残念なことに、愛知県は野菜の摂取量が全国で一番少ないという調査結果が出ています。野菜は、生活習慣病やその他の病気予防にも効果的な食べ物です。色の濃い野菜、その他の野菜などを組み合わせて、必要な量を食べるようにしましょう。好き嫌いせずに食べる、野菜が多い料理を選んで食べるなど、工夫できるとよいですね。給食の野菜もできるだけ残さずに食べるようにしましょう。

ごはん、牛乳、いかフライのレモン煮、ほうれん草としょうがの和え物、具だくさん汁、巨峰

皆さん、食事の前にしっかりと手を洗っていますか。

手は、きれいに見えても実はたくさんのばい菌が付いています。つめのところ、指と指の間にも付いています。その中に体に悪いばい菌がいたとすれば、それらが口から入り、おなかが痛くなったり気持ちが悪くなったりすることもあります。水で手をぬらしただけではきれいになりません。石けんを付けて、手のひらだけではなく、指と指の間もよく洗いましょう。また、手を拭くときはきれいなハンカチを使ってくださいね。

麦ごはん、牛乳、ドライカレー、チーズ入りキャロットラぺ、手作りブルーベリーケーキ

明日、10月10日は「目の愛護デー」です。10月10日を横にすると、眉毛と目に見えるため、この日が目の愛護デーになりました。

今の時代は、目を使うことがとても多くなっています。目の健康を守るには、ビタミンＡやアントシアニンをとることが大切です。ビタミンＡは、目の粘膜を健康に保つ働きがあります。不足すると薄暗いところで物が見えにくくなる「夜盲症」という病気になる可能性があります。また、紫色の色素であるアントシアニンは、疲れ目の回復に効果があります。

今日の給食は、ビタミンＡとアントシアニンがとれる献立を考えました。「ドライカレー」に入っている「レバー」と「キャロットラペ」に入っている「にんじん」はビタミンＡが豊富で、「手作りブルーベリーケーキ」に入っている「ブルーベリー」の皮には、アントシアニンが含まれています。

サンドイッチバンズパン、牛乳、ハンバーグの照り焼きソース、キャベツのマヨネーズ和え、根菜ポトフ、青りんごゼリー

今日は、栄南小学校５年生と大藤小学校のリクエスト給食「照り焼きバーガー」です。

バンズパンにキャベツのマヨネーズ和えとハンバーグの照り焼きソースをはさんで食べてください。

今日は、皆さんが食べ物を口に入れたときに感じる、「味」に関するお話です。好きな味、苦手な味は人それぞれで違いますが、基本となる味は５種類に分けられます。５種類の味というと、どのような味が思い浮かびますか？基本の味とは、甘味・塩味・酸味・苦味・うま味のことを言います。

その基本の味の組み合わせによって、様々な味を感じます。食べ物を口に入れたら、どのような味がするかを意識して、よく味わって食べてみましょう。

ごはん、牛乳、さばのしょうが焼き、青じそ和え、なめこのみそ汁

秋はきのこのおいしい季節です。今日は、「なめこ」が入ったみそ汁を作りました。なめこは表面がぬるぬるしているのが特徴で、色はきれいな茶色をした小さくてかわいいきのこです。

きのこが苦手だという人もいますが、きのこには皆さんがおいしいと感じる「うま味」が入っています。料理をおいしくしてくれているのは、きのこのおかげかもしれませんよ。苦手でもまずは一口食べてみてくださいね。