５月２３日（水）

２３日（水）ごはん、牛乳、やとみなすの、カレーグラタン、かきたまじる、しんこあえ
りんごゼリー（６２１キロカロリー）
　今日は、給食室で弥富市産の「なす」を使って作った「弥富なすのカレーグラタン」です。
　なすは、煮る、油で揚げる、焼く、蒸す、漬け物にするなど色々な料理に使うことができます。
　なすのつややかな濃い紫色は、ナスニンという栄養素です。強い抗酸化力があると言われ、がんや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑えたり、コレステロールの吸収を抑えたりする作用があるといわれます。