２月８日（月）

８日（月）　ごはん、牛乳、愛知ビーフの焼き肉、たくあん和え、みつばのすまし汁

　たくあんは、大根の漬け物です。みなさんは、たくあんの色が黄色なのは、なぜか知っていますか？これは、大根を塩につけると、大根に含まれている辛み成分が分解されて他の成分とくっつくと、黄色になるからです。たくあんらしさを出すために、着色料を使って鮮やかな黄色にしているものもありますが、着色しなくても黄色になるそうです。