ごはん　牛乳　まぐろとお豆のマリナラソースあえ　野菜の香り漬け　新たまねぎのみそ汁

新たまねぎが出回る時期になりました。新たまねぎは、皮が薄くてみずみずしいのに対して、いつも目にするたまねぎは、皮が茶色くて固いです。では、この違いは何でしょう？　それは、収穫後に皮を乾燥させてから出荷するか、乾燥させずに出荷するかの違いです。いつも目にするたまねぎは、収穫後に乾燥させて保存性を高めたものです。一方、新たまねぎは乾燥させずに出荷するので、日持ちはしませんが、乾燥させていない分、みずみずしいのが特徴です。