ごはん　牛乳　いわしの梅煮　磯香和え　豚汁　手作りココアプリン

今日の磯香和えには、小松菜が入っています。小松菜はハウス栽培が盛んであるため、１年中スーパーなどでみかけることができますが、冬が旬の野菜です。寒さに強く、霜にあたると甘みが増しておいしくなります。小松菜は、カルシウムがたっぷり入った野菜です。

また、いわしの梅煮にも、カルシウムがしっかり摂取できるよう骨ごと食べられるように調理してます。

最後に、「手作りココアプリン」は、調理員さんが手作りしました。できるだけ残さず感謝しておいしくいただきましょう。

カレーピラフ　牛乳　鶏肉のレモン焼き　キャベツサラダ　根菜ポトフ

今から鶏肉に関するクイズをします。鶏肉は何の鳥の肉でしょう。

①   カモ　　　　　②ニワトリ　　　　③ダチョウ

正解は②ニワトリです。鶏肉が日本に伝わったのは弥生時代の初めごろで、時間を知らせる鳥として大切にされました。その後、農業をする人たちの間で、卵を取ったり、鶏肉として食べたりするようになったそうです。
鶏肉は、揚げる・煮る・蒸す・焼くなど様々な調理法ができ、給食でも大活躍する食材です。今日は、焼いた鶏肉にレモン風味のたれをかけた「鶏肉のレモン焼き」です。ごはんとの相性もバッチリなので、ぜひ一緒に味わってみてくださいね。

ごはん　牛乳　春巻き　麻婆豆腐　黒酢サラダ

今年も残すところあと１か月となりました。１２月は「師走」とも呼ばれ、寒いうえにクリスマスや年末年始など、様々な行事やイベントが重なるため体調を崩しやすい時期です。そして、インフルエンザや風邪など、感染症も流行しやすいです。

給食の前には、手洗いをしますね。これは、食中毒や感染症を防ぐためにもとても大切です。みなさんは、きちんと洗うことができていますか？しっかりと手洗いをして、おいしく給食を食べて、元気に寒い冬を乗り切りましょう！

秋の香りの五目ごはん　牛乳　たらの西京焼き　吹き寄せ煮

高野豆腐について紹介します。高野豆腐は別名「凍り豆腐」とも呼ばれ、その名の通り固めの木綿豆腐を凍らせて、凍ったまま熟成させたあとに乾かすことで出来上がります。鎌倉時代末期に生まれたと言われていて、高野山で発祥した「高野豆腐」、信州や東北地方で発祥した「凍豆腐」の2種類あります。そして、2種類の豆腐の統一名として、「凍り豆腐」とよぶようになりました。

一度凍らせるという作り方のおかげで消化吸収がよく、血液中のコレステロール上昇を抑える効果が強いなどの特徴があります。今日の給食、「吹き寄せ煮」のように煮物に使うことで、ダシの旨味がたっぷりしみておいしく食べられます。

スライスパン　牛乳　大豆チョコクリーム　スラッピージョー　野菜のコンソメ煮　手作りフルーツゼリー

今日の献立「スラッピージョー」について紹介します。スラッピージョーは、ミートソースのような具をはさんで食べるアメリカ生まれのサンドイッチです。ハンバーガー用のバンズパンにはさんで食べることが多い料理ですが、給食ではスライスパンにはさんで食べてください。スラッピージョーの他にも、大豆チョコクリームをはさんでチョコクリームサンドにしてもおいしいですね。

「スラッピー」とは「なまけもの、だらしない」という意味で、パンに具をはさんで手づかみで簡単に食べられることや、口の周りがソースで汚れたりすることから、このような名前がついたと言われています。きれいに食べられるよう、お皿の上で食べるなど上手に食べましょう。

今日の音楽は、1年生にとって、初めての音楽室での授業でした。音楽室にあるいろいろな楽器を鳴らし、音の違いを体験しました。音楽室には、たくさんの打楽器があることに、1年生はびっくりでした。楽器の打ち方や音の響き方を工夫し、大合奏の始まりです。何度も練習をしました。グループでも声をかけ合い練習しました。

キムタクごはん　牛乳　鶏肉の山賊揚げ　大平汁

今日の給食は、長野県の郷土料理を取り入れた献立です。「山賊揚げ」は、にんにくの効いたタレに漬け込んだ鶏肉に、片栗粉をまぶして揚げた料理です。名前の由来は様々ですが、山賊は物を“とりあげる”から、“鶏肉を揚げる”という料理になったそうです。

他にも長野県の学校給食発祥の料理「キムタクご飯」、お祝い事や法事などで作られる郷土料理「大平汁」など、長野県づくしの献立です。ぜひ、味わって食べてみてくださいね