１０月１２日（木）

＜献立＞牛乳　アルファーかまい　たきこみチャーハン　やきぎょうざ（２こ）
ちゅうかスープ　フルーツポンチ　（６５９）キロカロリー　
　餃子の皮は、普通、小麦粉で作りますが、今日の餃子は、小麦ではなく、「米粉」で作られました。
　最近、「米粉」という言葉をよく見かけませんか。「米粉」とは、その名のとおり、お米を粉にしたものです。昔から、せんべい、だんご、和菓子などいろんな食品に使われてきました。
　最近では、より細かい米粉を作ることができるようになり、これまで利用できなかったパンや洋菓子、めん類などにも用いられるようになり、注目が高まっています。