11月17日（金）

＜献立＞牛乳　すめし　もろこいりちらしずし　ぶたじる　あおじそあえてづくりチョコプリン（６７９）キロカロリー
　　もろこ寿司は、海部地域の郷土料理で、「箱寿司」とも呼ばれます。お祭りなど人がたくさん集まる時に作られ、木の箱に寿司飯、具材を入れてぎゅっと押し寿司にしたものを四角く切って盛りつけます。昔は、寿司飯をとても甘酸っぱい味にしていました。これは、酢がたくさん入ることで腐りにくくなり、また砂糖の働きによって時間がたってもごはんが固くなりにくいからです。
今日は給食風にアレンジし、もろこを入れた“ちらし寿司”にしました。