26日(木)ごはん、牛乳、しゅうまい、マーボー豆腐、切り干しバンバンジー
野菜を干すと水分が抜け、うまみが凝縮されますが、注目すべきは栄養価がグッと高まることです。生の大根と切り干し大根の栄養価を比べると、カリウムは約14倍、カルシウムは約23倍、食物繊維は16倍、鉄分は49倍にもなります。
今日は、切り干し大根が入ったバンバンジーです。しっかり食べましょう。
野菜を干すと水分が抜け、うまみが凝縮されますが、注目すべきは栄養価がグッと高まることです。生の大根と切り干し大根の栄養価を比べると、カリウムは約14倍、カルシウムは約23倍、食物繊維は16倍、鉄分は49倍にもなります。
今日は、切り干し大根が入ったバンバンジーです。しっかり食べましょう。
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