21日（木）ごはん、牛乳、鮭の醤油糀焼き、ブロッコリーのごまみそ和え、だし香るこんこん汁、蒲郡みかんゼリー

11月2４日は「和食の日」です。和食は日本の自然や風土から生まれ、私たちが昔から受け継いできた食文化です。この和食の日にちなんで、今日の給食は、地元の旬の食材と、和食の基本「だし」を生かした和食献立になっています。
　和食にかかせないものといえば、主食の米です。秋は、お米も旬の時期をむかえています。給食のお米は、わたしたちの住んでいる地域でとれた「あいちかおり」という品種を使っています。
秋は魚のおいしい季節でもあります。秋の魚といえば「鮭」です。まさに今の時期に、北海道では鮭がたくさん水揚げされています。あぶらがのった鮭を、日本の発酵食品「しょうゆ麹」に漬けて焼きました。